Un encuentro de sabores mediterráneos y mexicanos bajo la dirección del chef Jaime Llano
LUZIA, el nuevo restaurante que está marcando tendencia en Polanco, llega para sorprender a los amantes de la buena mesa con una propuesta gastronómica única que fusiona la frescura del mar con los sabores tradicionales del sur de Europa. Ubicado en el corazón de uno de los barrios más vibrantes de la Ciudad de México, LUZIA es mucho más que un restaurante: es una experiencia sensorial que invita a disfrutar de la cocina mediterránea sin pretensiones y con ingredientes de calidad, todo en un ambiente cálido y acogedor.
La Visión del Chef Jaime Llano: Tradición Mediterránea con un Toque Mexicano
Bajo la dirección del chef Jaime Llano, originario de Mazatlán y con una sólida formación en cocinas internacionales, LUZIA ha logrado capturar la esencia del Mediterráneo, mientras rinde homenaje a la riqueza de los ingredientes mexicanos. Durante 16 años, Llano perfeccionó su arte culinario trabajando en reconocidos restaurantes de la gastronomía mediterránea en Estados Unidos, lo que le permitió desarrollar un profundo entendimiento de las técnicas, sabores y tradiciones de Francia, Italia y Grecia.
El concepto de LUZIA toma inspiración de los mesones, esos lugares llenos de luz y calidez, donde la comida se disfruta sin prisas y en buena compañía. El nombre de LUZIA refleja esta filosofía: la luz como símbolo de la frescura de los ingredientes y la calidez del ambiente que se busca transmitir en cada platillo.
Un Menú que Celebra los Sabores del Mar y la Tierra
El menú de LUZIA está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, con platillos que combinan lo mejor del Mediterráneo con productos frescos y locales de México. Los pescados y mariscos frescos de Sinaloa, el pulpo de la Riviera Maya, la carne del norte del país y los vegetales seleccionados de productores locales de Cobrotes son solo algunos de los ingredientes que hacen de esta propuesta algo único.
Algunos de los platillos más representativos de LUZIA son:
- Tiradito de atún: Atún fresco de Sinaloa acompañado de una salsa de cinco chiles, cacahuates tostados, arúgula y ajonjolí, creando una combinación vibrante y llena de matices.
- Chuleta ahumada de cerdo: Cocinada con precisión, servida con puré de camote, ensalada del chef y una salsa cremosa de hongos con parmesano y tomillo.
- Kebabs: Jugosos kebabs de res, pollo o camarón, acompañados de hummus, babaganoush, tabbouleh, tzatziki, arroz libanés y pan pita hecho en casa, un homenaje completo a la cocina mediterránea.
Más que un Restaurante: Una Experiencia Gastronómica Completa
LUZIA no solo se destaca por su propuesta culinaria, sino también por el ambiente acogedor y relajado que ofrece a sus comensales. Es un espacio pensado para aquellos que disfrutan de una alta cocina sin pretensiones, donde cada detalle, desde la calidad de los ingredientes hasta la atención al cliente, está cuidado al máximo.
La coctelería de LUZIA está a cargo de Leslie Hernández, una experta en mezcal y reconocida por su trabajo en bares de renombre como Brujas, incluido en la lista de The World’s 50 Best Bars 2022. Su propuesta de cócteles complementa perfectamente la experiencia gastronómica, con bebidas que combinan creatividad, técnica y sensibilidad.
LUZIA: Un Refugio Gastronómico en el Corazón de Polanco
Con una propuesta que fusiona lo mejor de México y el Mediterráneo, LUZIA se ha establecido como una de las opciones más innovadoras de Polanco. Cada platillo, cada bebida y cada rincón del restaurante reflejan la visión de Jaime Llano y Alejandro Del Aguila, socios fundadores que han logrado crear un espacio donde la gastronomía es celebrada en su forma más pura y auténtica.
Síguenos en Instagram: @luziamex para descubrir más sobre este restaurante que está cambiando la escena culinaria de la Ciudad de México.
