Sobre la avenida Congreso de la Unión, a solo unos pasos del Mercado de Río Blanco y a media cuadra del Metro Bondojito, se encuentra una de las mejores birrierías de la Ciudad de México. Me refiero a La Perla Tapatía, un lugar que desde 1993 ha rendido homenaje a Jalisco —tierra natal de la familia fundadora— a través de uno de sus platillos más representativos: la birria. Y no exagero cuando digo que es mi birria favorita de toda la ciudad.
Desde que te acercas al lugar, el intenso aroma de la birria te recibe como una promesa. Unos pasos más adelante, verás las enormes carpas que cubren las mesas de la terraza, siempre llenas sin importar el día o la hora. Si tienes suerte, te tocará mesa de inmediato, ya sea en el salón o en la banqueta; si no, prepárate para esperar un rato… pero créeme, vale totalmente la pena. Al entrar, podrás ver la barra donde se sirven los platillos y una máquina tortilladora funcionando en tiempo real: tortillas recién hechas, calientitas y perfectas para acompañar cada bocado.
El menú de La Perla Tapatía es tan sencillo como sabroso. Aquí se viene por birria en sus distintas presentaciones: en caldo, en tacos, tatemada, en sopes, tostadas, y por supuesto, en quesabirrias . También hay pozole blanco, carne asada y algunas entradas, pero el protagonismo lo tiene claramente la birria. Todo está bien servido y preparado con esmero. Sí, los precios pueden parecer elevados a primera vista, pero la calidad y la generosa porción lo compensan. Comer bien, sabroso y salir con el corazón contento por menos de $250 pesos es, hoy en día, un pequeño lujo que aquí sigue siendo posible.
Para acompañar tu comida puedes pedir agua de jamaica o de horchata, algún refresco, o incluso una cerveza si lo tuyo es combatir la cruda o continuar la fiesta. ¿Y el postre? Aquí no tienen carta dulce —al menos no oficial—, pero no te preocupes: justo afuera del local suele estar una señora vendiendo postres tradicionales como jericallas, flanes, arroz con leche y gelatinas, perfectos para cerrar con broche de oro esta experiencia con sabor a barrio y nostalgia.
En un rincón sencillo del norte de la ciudad, La Perla Tapatía se ha ganado a pulso un lugar en el corazón de quienes buscan birria auténtica, sin pretensiones y con sazón jalisciense de verdad. Ya sea que vayas por antojo, por tradición familiar o por pura hambre de algo sabroso, este lugar es una parada obligada para lxs amantes de la buena birria en la CDMX.
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Dirección: H.Congreso de la Unión #5127, Belisario Domínguez, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: de $200 a $300 pesos (puedes comer por menos de $200)
Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 22:00 hrs.
Página Web: laperlatapatiabirrieria.com
Facebook: facebook.com/laperlatapatiabirrieria
Instagram: instagram.com/perlatapatiacdmx
Apasionado de la comida, siempre en busca de nuevos rincones donde disfrutar sabores únicos. Maestro de yoga y meditación, combina su espíritu tranquilo con su amor por la aventura como ciclista urbano. Admirador de la cultura mexicana, explora la magia de la Ciudad de México.
