Con el lema “Espejo de nuestra agricultura”, el Movimiento de Pueblos, Comunidades y Organizaciones Indígenas (MPCOI MN) presenta la Primera Muestra Gastronómica Indígena, una iniciativa que celebra la riqueza culinaria y cultural de los pueblos originarios de México.
Este evento inaugural se llevará a cabo en Xochimilco, un territorio emblemático por su profundo legado agrícola y cultural. Reconocido como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO desde 1987, y distinguido por la FAO en 2017 a través del programa SIPAM, por su sistema agrícola chinampero, Xochimilco es un símbolo vivo de biodiversidad, tradición y saber ancestral.
La muestra no solo ofrecerá una experiencia culinaria única, sino que se posiciona como un proyecto itinerante que recorrerá diversos estados del país y llegará a foros internacionales. La propuesta incluye talleres, conferencias, foros, conversatorios y actividades artísticas, con el objetivo de compartir conocimientos, fomentar el desarrollo del campo y fortalecer el tejido social desde la infancia y juventud.
Más allá de los sabores, esta muestra busca tejer puentes entre el pasado y el presente, visibilizando el valor de la agricultura indígena como herramienta para el desarrollo sostenible, la educación, la salud y la identidad nacional.
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