Japón está en todas partes, y la Ciudad de México lo sabe. No es solo que medio Instagram se haya ido de viaje a Tokio o que exposiciones como la del Franz Mayer nos tengan soñando con kimonos y Pokemones; es que las calles de la CDMX se han rendido ante el encanto nipón. ¿La razón? La gastronomía japonesa es una experiencia sensorial completa: sabores profundos, texturas perfectamente equilibradas y una estética que destila autenticidad. Es tendencia, sí, pero también reconfortante, como un abrazo servido en cada tazón de ramen.

Si buscas un lugar que capture esa magia japonesa con un toque elegante y un menú tradicional–nikkei ejecutado con detalle, Sōōp Noodle Bar es una parada obligada. Este pequeño pero encantador restaurante, especializado en ramen y otros sabores japoneses, se esconde a simple vista en la Colonia Roma, sobre la calle de Orizaba casi esquina con Tabasco. Aunque cuenta con mesas al exterior, es fácil pasarlo por alto… pero al cruzar la puerta te espera una grata sorpresa: una barra para comer mientras ves cómo preparan tus platillos y, al fondo, un salón más amplio pero igual de íntimo, con una atmósfera que evoca las calles tokiotas.

El ramen es la estrella indiscutible de la carta, pero antes vale la pena detenerse en las entradas. Entre las imperdibles están los Green Beans, ejotes con oroshi de ajo y jengibre, salsa de ostión y shichimi togorashi; los Chili Oil Gyozas, rellenos de cerdo y bañados en aceite de chile; el Tiradito de Kampachi en ponzu y el Bowl de pollo salteado en salsa agridulce. Para lxs amantes de las alitas, las Korean Chicken Wings son un festival de sabor con salsa BBQ coreana agripicante, ralladura de limón y negi.

En la sección de ramen y noodles encontrarás cinco opciones de ramen y dos de fideos sin caldo. Si prefieres lo clásico, el Shoyu Ramen es un acierto; para paladares aventureros, el Red Curry Ramen ofrece un golpe de sabor especiado. Uno de los favoritos de la casa es el Tori Katsu Ramen, con caldo de pollo, cerdo y res, miso tare, chile serrano y pollo empanizado marinado en curry amarillo. Si lo tuyo es la pasta salteada, el Yakisoba destaca con verduras, salsa agridulce y una yema de huevo tibia que aporta una textura sedosa y un sabor irresistible.

¿No eres fan de los fideos? Entonces explora sus Sandos (sándwiches japoneses): Tori Katsu (pollo empanizado), Pork Belly o Soft Shell Crab. Y para acompañar, nada como una cerveza japonesa Sapporo o Asahi Super Dry, la artesanal de la casa Tigre Santo, o bien un buen sake. Si prefieres algo más creativo, sus cocteles con mezclas México–niponas son una propuesta refrescante y original.

Más allá de la comida, Sōōp Noodle Bar ofrece una experiencia que transporta directamente a Japón sin salir de la Roma. Cada detalle, desde la presentación de los platillos hasta la calidez del servicio, está pensado para que disfrutes de un momento especial, ya sea en una cita, con amigxs o en un rato a solas con un buen ramen.

En una ciudad con opciones gastronómicas para todos los gustos, este rincón nipón brilla por su autenticidad y su capacidad de combinar tradición con toques contemporáneos. Si eres amante de la comida japonesa o quieres descubrir sabores nuevos en un ambiente íntimo y sofisticado, Sōōp Noodle Bar es un destino que vale cada visita.

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Dirección: Orizaba #96, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $500 a $800 pesos
Horario: Lunes a miércoles de 14:00 a 22:00 hrs., jueves a sábado de 14:00 a 0:00 hrs., domingo de 14:00 a 21:00 hrs.
Página Web: soopramen.com
Instagram: instagram.com/soopnoodlebar