La Alcaldía Tlalpan, a través de la Dirección de Turismo y Vinculación Internacional, presenta el Primer Festival del Caldo Tlalpeño, una fiesta culinaria que honra a uno de los platillos más emblemáticos de la identidad gastronómica de la Ciudad de México.

📍 Sábado 6 de septiembre, de 2:00 a 6:00 p.m.
📍 Hacienda de San Fernando (Av. San Fernando No. 106, Tlalpan Centro, CDMX)
🎟️ Entrada libre

Una celebración con sabor a historia

El festival se llevará a cabo en la Hacienda de San Fernando, espacio histórico considerado el lugar de origen del Caldo Tlalpeño. En este marco patrimonial, la cocina, la cultura y la memoria se unirán para rendir homenaje a este platillo que combina tradición, sazón y el espíritu de Tlalpan.

Gastronomía local y mercados participantes

Por primera vez, el evento reunirá a reconocidos restaurantes de la zona junto con la participación especial de cuatro mercados públicos:

  • Mercado de Villa Coapa
  • Mercado de Villa Lázaro Cárdenas
  • Mercado de Huipulco
  • Mercado de Fuentes Brotantes

Cada uno presentará su versión del Caldo Tlalpeño, ya sea en su forma clásica o con interpretaciones innovadoras que respetan sus ingredientes base.

Un jurado de especialistas en gastronomía y cultura evaluará los platillos con base en sabor, presentación, creatividad y conexión con la identidad local.

Mucho más que comida

Además de la degustación, el festival contará con actividades culturales, la presencia de cronistas locales y narraciones sobre la historia y evolución del Caldo Tlalpeño, resaltando su relevancia en la tradición culinaria de Tlalpan.

El Primer Festival del Caldo Tlalpeño no solo celebra la cocina típica, también impulsa la economía local, fortalece la identidad comunitaria y posiciona a Tlalpan como un referente gastronómico de la Ciudad de México.

👉 ¡Una cita imperdible para los amantes de la gastronomía, la cultura y la tradición!