En México, las fiestas patrias no se entienden sin la mesa. Este septiembre, Casona Roma Norte se convierte en un punto de encuentro culinario donde tradición, innovación y hospitalidad se unen en propuestas que rinden homenaje a la cocina nacional.

El 15 de septiembre, el restaurante Aquiles, dirigido por el chef Aquiles Chávez (reconocido en la Guía Michelin 2025), recibirá a sus comensales con un menú festivo que incluye pozole, tostadas de guisados, pambazos, flautas, esquites y el clásico chile en nogada, acompañados de bebidas típicas como pulque, tepache y cantaritos con tequila. La velada será una verdadera fiesta de sabores que evocan memoria e identidad.

A esta celebración se suma una propuesta inesperada: el Suchi-lito en nogada, un rollo de sushi relleno de chile poblano, queso crema y pepino, capeado en tempura y coronado con guiso de chile en nogada. Una creación que fusiona tradición mexicana con técnicas japonesas, resultado de la creatividad del chef Chávez.

Durante todo el mes, la repostería La Macaria Matcha & Tea Room endulza la temporada con éclairs de edición especial en colores de la bandera: verde (pistache), blanco (macadamia) y rojo (nogada). Disponibles de forma individual o en cajas surtidas, son ideales para regalar o compartir en familia.

Además, Aquiles y El Mural de los Poblanos, restaurante icónico de Puebla, presentan un menú especial disponible del 13 de agosto al 30 de septiembre, que incluye chalupas poblanas, caldo de milpa, chile en nogada y mollete poblano con rompope, acompañado de cóctel de bienvenida y vino rosado. Una experiencia que une dos cocinas comprometidas con el origen y el respeto por los ingredientes.

Con estas propuestas, Casona Roma Norte celebra las fiestas patrias en el corazón de la CDMX, ofreciendo un viaje sensorial que conecta historia, cultura y sabores.

📍 Reservaciones en OpenTable: Restaurante Aquiles
📞 +52 (55) 2344 2324 / +52 (55) 55 1117 8660
📲 Instagram: @aquiles.restaurant | @casonaromanorte