En el corazón de Baja California Sur, entre montañas y desierto, se encuentra Miraflores, un pueblo agrícola que ha ganado fama por su microclima único y sus huertos orgánicos. Desde ahí nace Kitchen to the Farm, una experiencia gastronómica diseñada por Mar del Cabo, que invita a redescubrir la cocina a través de la tierra, el fuego y el cielo estrellado del desierto.
El recorrido inicia en Tiky Cabo, rancho orgánico que provee al restaurante Encanto. Los visitantes, acompañados por chefs expertos, recolectan verduras frescas de temporada que después transformarán en una cena de cinco tiempos al aire libre. Entre los platillos destacan el queso local con orégano y miel silvestre, crema de jitomate heirloom, espagueti de espinaca con guanciale, filete de res White Ember con langostino de Baja California y pastel de zanahoria elaborado con ingredientes recién cosechados.
La experiencia, que dura cuatro horas, combina clases prácticas de cocina, un entorno natural inigualable y la posibilidad de cerrar la velada junto a una fogata. Para quienes buscan ir más allá, se ofrece una sesión opcional de observación de estrellas que conecta la cocina con el universo.
“Kitchen to the Farm” se lleva a cabo de marzo a agosto, cuando los huertos alcanzan su mejor temporada. Tiene un costo de 1,057 dólares para un máximo de seis personas, con la opción de añadir la experiencia astronómica por 244 dólares adicionales. El transporte al rancho puede organizarse bajo solicitud.
📞 Reservaciones: desde México al 800 832 9058; desde EE.UU. o Canadá al 1 888 309 5385; resto del mundo al +52 (322) 226 8670.
📧 Correo: reservas@mardelcabo.com
🌐 Sitio web: mardelcabo.com.mx
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