La escena de la coctelería mexicana volvió a vibrar con fuerza durante los Shaker Awards 2025, celebrados en León, Guanajuato, donde se reconoció a los conceptos, menús y bartenders que están transformando la hospitalidad en México y América. En esa noche dedicada al talento y la innovación, Chow Chow House brilló de manera especial al ser reconocido con el premio a Mejor Menú de Cocteles de México y al posicionarse como el bar número 8 del país dentro del top 30 nacional.
Lo más llamativo es que este proyecto, ubicado en la colonia Juárez de la CDMX, apenas tiene unos meses de haber abierto sus puertas. Aun así, ha logrado captar la atención del público y de especialistas por su propuesta original, su cuidado por los ingredientes y su experimentación con fermentos y destilados mexicanos.
La tercera edición de los Shaker Awards reunió más de 16 mil votos y la participación de 150 jueces nacionales, quienes evaluaron categorías regionales, nacionales e internacionales para destacar lo más relevante del año. En este contexto competitivo, Chow Chow House destacó por un menú que combina técnica, concepto y narrativa.
Su carta está inspirada en los doce animales del horóscopo chino, cada uno interpretado como un perfil de sabor y personalidad traducidos a la coctelería. Esta idea se acompaña de una cocina china contemporánea que complementa la experiencia sensorial.
Entre sus creaciones más celebradas se encuentran el Mangostán Fizz, una mezcla fresca y delicada con charanda, nori y una soda casera de tibicos; el Pox Piña Colada, reinterpretación balanceada del clásico, preparada con pox y vino casero de piña; y el Kaffir & Olives, un coctel sofisticado a base de ginebra, hoja de lima kaffir, aceitunas y un toque de jengibre.
Otro aspecto distintivo de Chow Chow House es su formato Ready to Drink, en el que gran parte del trabajo se realiza previamente en laboratorio para agilizar el servicio sin perder precisión. Esto permite que el equipo dedique más tiempo a la hospitalidad, uno de los valores centrales del bar.
Con este reconocimiento, Chow Chow House se consolida como un nuevo punto imperdible en la vida nocturna capitalina y como un referente de la creatividad coctelera mexicana.
Chow Chow House
📍 Av. Chapultepec 403, colonia Juárez, Cuauhtémoc, CDMX
🕒 Jueves a lunes, de 19:00 a 02:00
📱 instagram.com/chowchowh
Sin reservación
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