Entre calles arboladas, galerías, cafés y restaurantes que marcan tendencia, la colonia Roma suma un nuevo protagonista a su escena gastronómica: Feroz, una bretzelería que pone al centro de su propuesta a uno de los panes más emblemáticos de Europa, el bretzel alemán, reinterpretado con recetas intensas, carnes hechas en casa y combinaciones que apuestan por el sabor sin concesiones.

A diferencia del pan tradicional que se encuentra en la mayoría de los sándwiches, el bretzel pasa por un proceso de baño en solución alcalina antes de hornearse, lo que le da su característica costra brillante, ligeramente salada y crujiente por fuera, con una miga suave y esponjosa por dentro. Esta dualidad de textura se convierte en el lienzo perfecto para una carta de rellenos contundentes y llenos de personalidad.

En Feroz, el pan no es solo un contenedor: es el punto de partida. Todas las carnes se preparan dentro de la casa bajo recetas originales que buscan resaltar el carácter del bretzel y construir un menú donde cada sándwich tiene identidad propia. El resultado es una cocina honesta, directa y sin poses, que entiende el antojo urbano y lo eleva sin perder su esencia.

Sándwiches intensos que recorren todo el día

El menú de Feroz está pensado para acompañar distintos momentos del día, desde el desayuno hasta la comida o una tarde informal con cerveza artesanal. Entre sus opciones destacan:

Spicy Morning, con jamón, queso manchego y mayonesa spicy.
Crunchy Morning, con tocino crujiente, provolone y cebolla salteada.
Ham BLT, la clásica mezcla de tocino, lechuga, jitomate y jamón con un toque Dijon.
Vaquero Roast, roast beef, queso Chihuahua y mayonesa de alcaparras.
Cubano Feroz, cerdo al estilo cubano con emmental fundido.
Dip’n French, versión del clásico french dip con roast beef, emmental y jugo de carne.
Philly Swiss, roast beef con gruyère y pimientos salteados.
Pulled Pork, cerdo BBQ con ensalada coleslaw.
Chicken Crunch, pollo al grill con cheddar derretido y aderezo de cilantro.
Veggie, con portobellos marinados, calabazas y aguacate cremoso.

Para quienes buscan algo más ligero, la Ensalada Chicken Crunch con vinagreta de naranja y mostaza funciona como una alternativa fresca sin renunciar al sabor. Todo se complementa con una cuidada selección de cervezas artesanales y vinos, ideal para acompañar cualquier elección.

La Roma suma un nuevo espacio con identidad

El espacio de Feroz dialoga con el espíritu libre, creativo y urbano de la Roma Sur. Es un lugar diseñado para comer sin prisa, compartir, probar y volver. Aquí el sándwich deja de ser comida rápida para convertirse en una experiencia de sabor bien construida, donde el pan, las proteínas, los quesos y las salsas se piensan como un todo.

Más que una bretzelería, Feroz propone una nueva forma de entender el sándwich en la Ciudad de México: con técnica, con carácter y con una propuesta que se aleja de lo convencional. Es una cocina de antojo bien ejecutada, que apuesta por la identidad propia y el disfrute directo.