El pulque, el mezcal y la cocina tradicional mexicana no se viven en una sola visita. Por eso, en 2026 el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal regresa con una propuesta distinta: una trilogía de sabores que se despliega a lo largo del año en tres ediciones, cada una con identidad propia y una experiencia final pensada para quienes decidan vivirla completa.

Lejos de ser solo un evento gastronómico, el festival se convierte este año en un recorrido cultural que celebra al maguey, la creatividad popular y el arte de la degustación. Cada edición invita a regresar, descubrir algo nuevo y, de paso, coleccionar un sello especial. Quienes logren reunir los tres podrán acceder a una experiencia VIP de cierre, diseñada como un agradecimiento a quienes acompañan el proyecto de principio a fin.

La primera parada será los días 14 y 15 de marzo con la octava edición, dedicada a las Leyendas del Maguey. Inspirada en la figura de Mayahuel y en los relatos que rodean al pulque, esta jornada mezcla teatro, talleres temáticos y un ambiente festivo que conecta con las raíces ancestrales de la bebida. Aquí comienza la trilogía y se obtiene el primer sello.

El recorrido continúa el 4 y 5 de julio con la novena edición, enfocada en la Expresión Creativa. Talleres artísticos y actividades participativas transforman al pulque y al mezcal en detonadores de imaginación. Es una edición pensada para compartir, ya sea con amistades, en pareja o en familia, y sumar el segundo sello a la colección.

El cierre llega los días 5 y 6 de septiembre con la décima edición, dedicada a Catas y Maridajes. Esta última entrega eleva la experiencia con degustaciones guiadas que exploran aromas, sabores y combinaciones poco comunes. Quienes lleguen con los tres sellos accederán a una experiencia VIP exclusiva que marca el final de la trilogía.

Además de su programación especial, el festival mantiene los elementos que lo han convertido en un referente: más de 25 mezcaleros de distintas regiones del país, una cuidada selección de pulques curados, gastronomía típica para acompañar cada bebida y un espacio dedicado a artesanas y artesanos mexicanos. Todo sucede en un ambiente relajado, pensado para disfrutar sin prisas y con todos los sentidos.

El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026 se llevará a cabo en Av. Nuevo León 80, colonia Hipódromo Condesa, en la Ciudad de México, de 12:00 a 20:00 horas. Los boletos tienen un costo de 60 pesos en preventa y 80 pesos en taquilla, y pueden adquirirse en línea.

Más que un festival, esta trilogía propone una forma distinta de acercarse a las bebidas tradicionales y a la cultura que las rodea: regresar, probar, aprender y celebrar.