A finales de enero, el aroma del maíz, la canela y el piloncillo volverá a recorrer las calles de Nezahualcóyotl. El municipio se prepara para una nueva edición de la Feria del Atole y el Tamal 2026, uno de los encuentros gastronómicos más entrañables de la región, dedicado a celebrar la cocina tradicional mexicana y el trabajo de productores locales.

La feria se llevará a cabo del 30 de enero al 2 de febrero en la Explanada del Palacio Municipal, un espacio que durante cuatro días reunirá a familias, visitantes y comerciantes en torno a una de las tradiciones culinarias más antiguas y queridas del país. Atole en todas sus variantes, tamales clásicos y recetas regionales serán parte de una oferta pensada para compartir y preservar la memoria gastronómica.

Como parte de los preparativos, del 22 al 28 de enero estará abierta la convocatoria para expositores interesados en participar en la Feria del Atole y el Tamal Neza 2026. El llamado está dirigido principalmente a productores y comerciantes locales que elaboran alimentos tradicionales y buscan un espacio para dar a conocer su trabajo.

Quienes deseen integrarse como expositores deberán cumplir con algunos requisitos básicos, entre ellos presentar identificación oficial vigente, comprobante de domicilio reciente, fotografías que acrediten su actividad económica, asistir a una entrevista previa y firmar el reglamento correspondiente. También se solicita cubrir una cuota de recuperación establecida por el municipio.

El proceso de inscripción se realizará de 10:00 a 18:00 horas en la Subdirección de Fomento Industrial, ubicada en el Centro Pluricultural Emiliano Zapata, sobre avenida San Ángel, entre San Bartolo y San Mateo, en la colonia Vicente Villada.

Con el paso de los años, la Feria del Atole y el Tamal se ha consolidado como un punto de encuentro cultural y comunitario en Nezahualcóyotl. Más allá de la comida, el evento promueve el consumo local, reconoce el saber de quienes mantienen vivas las recetas tradicionales y ofrece un espacio seguro de convivencia donde el sabor se convierte en identidad.