Hola, me llamo Rodrigo y soy un adicto al pan. No, no pienso dejarlo (intentarlo sería inútil); solo quiero contarte de una joya que acabo de conocer en la Colonia Nápoles. Se llama LeCroton y está en la esquina de Montecito y Dakota, justo frente al World Trade Center (WTC) y a unos pasos de mi oficina. Desde que abrió, termino pasando casi a diario por un pan dulce de camino al trabajo, o como premio al regresar a casa.

LeCroton es una boutique de pan, postres y café donde encontrarás una gran variedad de repostería inspirada en la tradición francesa, pero con toques contemporáneos que dan como resultado creaciones innovadoras y únicas. Para empezar, debes saber que este lugar se especializa en la masa de croissant invertida. Esta es una técnica donde la mantequilla envuelve el laminado (en lugar de que la masa envuelva a la mantequilla), logrando una textura muchísimo más crujiente y ligera, además de dejar unas atractivas rayas en la corteza. Así que prepárate, porque aquí el pan luce y sabe muy diferente a lo que acostumbras.

No importa de qué tengas antojo, seguro encuentras algo ideal para ti. Si buscas un clásico, puedes pedir una concha de vainilla o chocolate, un kouign-amann, un chocolatín, un croissant tradicional, una baguette o una buena hogaza. Pero si traes ganas de explorar algo más moderno, lánzate por el Roll de Canela con Tocino, la Berlinesa de Crème Brûlée, el Pan Suizo de Vainilla, o la Garra de Oso rellena de manzana con vino blanco. ¿Quieres más? Tienen un Flan Pâtissier (un croissant relleno de flan) y la Esfera de Brownie, hecha con croissant invertido y rellena de brownie con crema de chocolate. Y si buscas la foto perfecta, el Cubo de Croissant o el NY Roll son súper instagrameables y vienen con distintos rellenos y coberturas.

¿Se te antoja un postre? Ese no es problema. LeCroton cuenta con una espectacular oferta de postres de vitrina que vale toda la pena probar; todos pensados para robar miradas y lucir en tus redes sociales. Para que te des una idea, puedes deleitarte con un pastel de Triple Chocolate, el Dacquoise LeCroton (de coco con maracuyá), un Entremet de Chocolate o una Esfera de Selva Negra. También puedes darte el gusto con un éclair, una tarta o la galleta del sabor que más te llame la atención.

Y como buen pan necesita un buen acompañante, LeCroton ofrece una pequeña selección de bebidas. Si eres de gustos tradicionales, un espresso, latte, mocha o flat white te caerán de maravilla. Si prefieres algo más goloso, hay lattes y capuchinos de sabores, taro, chai y un imperdible Dubai Mocha (pistache con chocolate). ¿Calor en la ciudad? Refréscate con un café frío, una soda italiana o el smoothie de tu elección.

Si trabajas por la zona del WTC o simplemente andas de paseo por la Nápoles, hacer una escala en LeCroton ya no es una sugerencia, es casi una obligación para cualquier amante de la buena panadería. Su mezcla de técnica francesa y sabores atrevidos la convierten en uno de mis nuevos rincones favoritos del barrio.

Prepara tu Visita
Dirección: Dakota #116, Colonia Nápoles, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: menos de $200 pesos
Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 21:00 hrs.
Página Web: lecroton.com
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