El universo de la alta coctelería y el whisky escocés encontrará un nuevo punto de encuentro en la Riviera Nayarit con la colaboración entre The Macallan y Handshake Speakeasy, considerado uno de los bares más influyentes del mundo y reconocido recientemente como el mejor de América del Norte por North America’s 50 Best Bars.

La experiencia llegará este 14 de mayo a Rosewood Mandarina, un resort enclavado entre selva y océano donde la hospitalidad de lujo se mezcla con paisajes tropicales y arquitectura integrada al entorno natural. En ese escenario, el equipo de Handshake tomará la barra para reinterpretar el universo del single malt escocés a través de una serie de cócteles creados especialmente para la ocasión. 🥃🌿

La alianza forma parte de una serie de colaboraciones internacionales impulsadas por The Macallan en distintas ciudades de América Latina, después de presentaciones en São Paulo y Bogotá. El formato elegido es el guest bartending, una práctica común en la coctelería contemporánea donde bares invitados trasladan temporalmente su estilo, técnicas y filosofía a otros espacios alrededor del mundo.

Para esta edición mexicana, la propuesta girará alrededor de The Macallan Double Cask 12 Years Old, expresión reconocida por combinar barricas de roble europeo y americano sazonadas con jerez. A partir de este whisky, los bartenders desarrollaron tres recetas originales que incorporan ingredientes tradicionales mexicanos y exploran distintas capas aromáticas y gustativas.

La colaboración también refleja cómo la coctelería de autor ha comenzado a dialogar cada vez más con disciplinas cercanas a la gastronomía, el diseño sensorial y la hospitalidad. En espacios como Handshake Speakeasy, los tragos funcionan casi como pequeñas piezas de laboratorio líquido donde técnica, narrativa y presentación tienen el mismo peso que el sabor.

Fundado en la Ciudad de México, Handshake se ha convertido en uno de los proyectos más reconocidos de la escena internacional gracias a su enfoque obsesivo por la precisión técnica y la experiencia inmersiva en barra. Su ascenso dentro de las listas globales ha contribuido además a posicionar a la capital mexicana como uno de los destinos más relevantes para la coctelería contemporánea.

Por su parte, The Macallan continúa ampliando su presencia en experiencias que buscan conectar el whisky con otras expresiones culturales y gastronómicas. La destilería, fundada en 1824 en Speyside, Escocia, mantiene una identidad ligada al uso de barricas de jerez y a procesos artesanales que han convertido a la marca en uno de los nombres más reconocibles dentro del universo del single malt.

Más allá de la degustación, la colaboración en Rosewood Mandarina apunta a construir una experiencia donde paisaje, hospitalidad y coctelería dialoguen en un mismo ritual. Entre el sonido del mar, los aromas tropicales y las notas especiadas del whisky, la propuesta busca demostrar cómo un destilado clásico puede encontrar nuevas rutas dentro de la mixología contemporánea.