La relación entre la gastronomía y el deporte va mucho más allá de los estadios. Cada gran torneo internacional se convierte también en una oportunidad para conocer culturas, tradiciones y sabores de distintas regiones del mundo. Bajo esa premisa, la Ciudad de México suma una nueva propuesta culinaria que utiliza el lenguaje universal de la comida para celebrar la diversidad global en uno de los momentos de mayor expectativa para los aficionados al fútbol.

En el corazón de Polanco, W Mexico City ha puesto en marcha una experiencia gastronómica temporal que reúne a chefs invitados de distintos estilos y nacionalidades para reinterpretar platillos emblemáticos de diversos países. El proyecto, realizado en colaboración con la U.S. Meat Export Federation y Costa Coffee, transforma su foodtruck en un espacio donde la cocina funciona como un punto de encuentro entre culturas.

La iniciativa toma como inspiración la próxima temporada de grandes encuentros futbolísticos en Norteamérica y propone una dinámica en la que las distintas tradiciones culinarias compiten amistosamente por conquistar el paladar de los visitantes. Bajo el concepto “Locales vs Visitantes”, cada platillo representa la identidad gastronómica de una nación a través de ingredientes, técnicas y recetas reinterpretadas por reconocidos chefs.

Entre las propuestas destaca la participación del chef Rodrigo Carrasco, del restaurante Ocho de Raíz, quien representa a Reino Unido con una versión contemporánea de la hamburguesa clásica. Su Bloody Mary Smash Burger combina carne Angus, tocino, queso y una mayonesa de kimchee que aporta un giro inesperado a la receta tradicional.

Argentina llega de la mano del chef Matías Gallegillo con una de las preparaciones más representativas de la cocina rioplatense: el choripán. La propuesta incorpora chorizo elaborado con carne de cerdo, acompañado de lechuga, jitomate y chimichurri preparado en casa.

Por su parte, la chef Andrea Sayeg aporta los sabores del norte de África con una interpretación inspirada en Marruecos. Su Kasbah Marroquí presenta un shawarma de lomo de cerdo servido en pan pita, acompañado por especias ras al hanout, yogurt griego y una fresca ensalada de cilantro.

La representación española corre a cargo del chef Cesc Durán, quien presenta un brioche de rabo de toro cocinado lentamente, una preparación que recupera algunos de los sabores más emblemáticos de la cocina tradicional ibérica desde una perspectiva contemporánea.

La experiencia también reserva un espacio para los países anfitriones de la próxima gran fiesta futbolística. México participa con el Nido Norteño, una creación que combina pan artesanal con chicharrón norteño, salsa ranchera y aguacate. Estados Unidos aparece con un desayuno convertido en sándwich, mientras que Canadá está representado por un bagel relleno de pulled pork glaseado con maple y acompañado de ensalada de col.

Además de los platillos, la propuesta incorpora bebidas especialmente diseñadas para complementar cada experiencia gastronómica, incluyendo cócteles, preparaciones con café y combinaciones inspiradas en las tradiciones culinarias de cada país participante.

Más allá de la competencia amistosa entre sabores, la iniciativa refleja una tendencia cada vez más visible en la Ciudad de México: la gastronomía entendida como una experiencia cultural integral. En este tipo de encuentros, la comida deja de ser únicamente un acto de consumo para convertirse en una herramienta de intercambio cultural, capaz de conectar tradiciones, historias y comunidades a través de la mesa.

Con esta propuesta, Polanco suma una nueva experiencia gastronómica temporal que invita a recorrer el mundo sin salir de la ciudad, utilizando el fútbol como pretexto y la cocina como protagonista.

Información general

HERE WE GOAL! Foodtruck Experience
W Mexico City
Campos Elíseos 252, Polanco, Ciudad de México

Inicio de actividades: 4 de junio de 2026