Celebra la Década de la Investigación Gastronómica en las III Jornadas del Grupo Vida y Cocinas
¡No te pierdas el evento académico y cultural del año! El 18 de octubre de 2024, de 10:00 a 18:00 horas, el Auditorio Román Piña Chan de la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH) se transformará en el epicentro del conocimiento y la cultura gastronómica en México y América Latina. Con motivo del décimo aniversario del seminario “La investigación histórico-antropológica de la comida. Metodología y heurísticas”, se llevarán a cabo las III Jornadas del Grupo Vida y Cocinas. Diálogos latinoamericanos: Estudios de alimentación, comida y cocinas.
Este evento, organizado por la Secretaría de Cultura federal, a través del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y la ENAH, es una invitación abierta al público y cuenta con entrada gratuita. La jornada estará coordinada por Laura Elena Corona de la Peña, investigadora de la DEAS, y Leonardo Vega Flores, historiador de la ENAH.
Un Encuentro de Saberes Culinarios
En esta jornada se darán cita especialistas de diferentes regiones de México, así como de Colombia, Cuba, Ecuador y Perú. El programa incluye tres mesas de discusión que abordarán temas cruciales de la alimentación en el contexto latinoamericano:
- Sembrando soberanía alimentaria: Esta mesa contará con la participación de destacadas investigadoras de diversas instituciones que analizarán el papel de la soberanía alimentaria en nuestra sociedad.
- Estrategias alimentarias: Expertas de la Facultad de Filosofía y Letras de la BUAP y otras universidades compartirán sus perspectivas sobre las innovaciones y estrategias en la alimentación.
- Historia y cultura. Cocinas y cocineras: Un grupo de investigadores explorará la relación entre la cocina, la cultura y las figuras que las han hecho posibles a lo largo del tiempo.
Exposiciones y Sorpresas Gastronómicas
Además de las mesas de discusión, se inaugurará la exposición fotográfica “Vida y cocina. Celebramos 10 años de mirar las cocinas y sus procesos”, que estará abierta hasta el 28 de octubre de 2024. Este espacio no solo celebrará la investigación, sino que también permitirá a los visitantes conectar con la historia y la cultura a través de imágenes evocadoras.
Los asistentes también podrán disfrutar de una expoventa de productos locales, donde podrán adquirir alimentos elaborados bajo los principios de comercio justo, así como participar en la muestra gastronómica “El maíz: alimento de unión latinoamericana”, que resaltará la importancia de este ingrediente en las tradiciones culinarias de México, Colombia y Ecuador.
Dónde y Cuándo
Las III Jornadas del Grupo Vida y Cocinas se llevarán a cabo en avenida Periférico Sur y Zapote, colonia San Isidro Fabela, alcaldía Tlalpan, Ciudad de México. La entrada es libre y el evento será transmitido en directo por INAH TV. Para más información, puedes comunicarte al correo electrónico: lcorona.deas@inah.gob.mx.
¡No faltes! Celebra y aprende sobre la rica herencia gastronómica de nuestras culturas en un ambiente académico y festivo.
