En el corazón de Mérida, donde la tradición y la innovación convergen, ha nacido un concepto gastronómico único: José Rosé, el primer restaurante en México que gira en torno al vino rosado. Ubicado en la histórica Casona 333, una joya arquitectónica de 1903, este espacio promete revolucionar la forma en que experimentamos esta bebida.
Una experiencia culinaria inspirada en el rosado
Lejos de ser un simple acompañante en la mesa, el vino rosado es el alma de José Rosé. Desde su estética hasta su menú, todo en este lugar evoca la frescura, versatilidad y elegancia de esta categoría vinícola. Con una selección curada de etiquetas de distintas regiones del mundo, la propuesta de maridaje busca sorprender con combinaciones inusuales y memorables.
“El vino rosado ha sido históricamente incomprendido, pero en José Rosé lo ponemos en el centro de nuestra propuesta porque creemos en su enorme potencial gastronómico”, explicó Alberto Nacif, sommelier y socio del restaurante.
Un nuevo referente en la escena gastronómica de Mérida
José Rosé es parte de Grupo La Comitiva, una firma restaurantera que desde 2022 ha innovado con propuestas como el multipremiado Micaela Mar y Leña. En su apertura, el evento contó con la presencia de personalidades como Joaquín Díaz Mena, gobernador del estado, y Darío Flota Ocampo, titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán.
Más que un restaurante, José Rosé es un vibrante centro de experiencias. En el mismo recinto, los visitantes pueden disfrutar de un café, un bar sofisticado, un jardín de eventos, salas de juntas y residencias gestionadas por Minor Hotels, una de las operadoras hoteleras más prestigiosas del mundo.
Si buscas un lugar donde el vino rosado sea el protagonista, José Rosé es el destino ideal para explorar sus múltiples facetas en una de las ciudades más vibrantes de México.
