El festival ¡Qué Gusto! es un evento único en Europa que ha celebrado la gastronomía mexicana desde su lanzamiento en París en 2015. A lo largo de los años, ha crecido hasta convertirse en la principal plataforma para promover la cultura culinaria de México en Europa. En 2025, este festival se llevará a cabo en tres importantes capitales gastronómicas francesas: París, Lyon y Dijon, y promete ser una experiencia culinaria sin igual.
Cada año, ¡Qué Gusto! reúne a chefs mexicanos y franceses, así como expertos en gastronomía, para participar en una variedad de eventos que incluyen cenas, catas, talleres, conferencias y masterclass. Además, los asistentes pueden disfrutar de catas de bebidas mexicanas, como mezcal, tequila, y vino, dirigidas por especialistas en mixología.
Una Aventura Gastronómica: Chefs Franceses en el Corazón de México
En el marco del décimo aniversario del festival, dos chefs franceses de renombre, Éric Guérin y Alexis Braconnier, se embarcarán en un viaje único a México. Guérin, chef con estrella Michelin y ferviente admirador de la cocina mexicana, junto con Braconnier, quien es un apasionado de la comida callejera, explorarán una de las regiones más emblemáticas del país. Acompañados por Ximena Velasco, fundadora del festival, los chefs se adentrarán en los mercados locales, conocerán a cocineros y artesanos, y descubrirán los auténticos sabores mexicanos.
Esta aventura culinaria no solo busca celebrar la cocina, sino también fortalecer los lazos entre Francia y México a través del intercambio cultural y gastronómico. Uno de los puntos culminantes de este viaje será una cena franco-mexicana en la Residencia de la Embajada de Francia en México, donde los chefs franceses compartirán sus creaciones, fusionando lo mejor de las tradiciones culinarias de ambos países.
Cena Especial con los Chefs Lula Martín del Campo & Israel Montero
Como cierre de su travesía, Guérin y Braconnier participarán en una exclusiva cena en el restaurante Marea de la Ciudad de México, donde se unirán a los chefs mexicanos Lula Martín del Campo e Israel Montero. Este encuentro gastronómico será una oportunidad única para disfrutar de un diálogo culinario entre dos culturas y tradiciones que, aunque distantes, se encuentran a través de su pasión por la buena comida. La cita será el 27 de marzo en Marea, un referente de la cocina mexicana de vanguardia en la colonia Roma.
Sabores de México en París: Un Homenaje Gastronómico
Una vez de regreso en París, Guérin y Braconnier se convertirán en embajadores de la gastronomía mexicana, llevando consigo los sabores, aromas y técnicas aprendidas en México. Durante el festival ¡Qué Gusto! en París, que se celebrará del 7 al 15 de junio, los chefs presentarán menús inspirados en este viaje, permitiendo al público francés descubrir una faceta más de la riqueza culinaria de México.
Para más información sobre el festival y sus eventos, visita el sitio web oficial de ¡Qué Gusto! en festivalquegusto.com.
Este intercambio culinario entre Francia y México no solo es una celebración de la comida, sino también una oportunidad para compartir, aprender y crear lazos duraderos a través de la cultura gastronómica.
