Cuentan por ahí que Diodoro Francisco Javier Trujillo Cornejo, mejor conocido como el “Macaco“, se lanzó del entonces Distrito Federal a Guadalajara un 14 de febrero de 1929 para pasar el Día del Amor y la Amistad con su novia tapatía. Y no se fue con las manos vacías, no señor. Se llevó unas Tortas de Carnitas con frijoles y cebolla. Ya en la comedera con su chica y la familia, pidió salsita. Pero oh sorpresa, solo tenían “de la que no pica”. Así que, como buen chilango amante del chile (sin albur), bañó su torta en la salsa. Entre risas, su novia Karina Reyes le soltó: “¡Qué rica tu torta ahogada!”. Y ahí, amigos, nació la legendaria Torta Ahogada. Diodoro se quedó en Guadalajara y abrió su negocio de Tortas Ahogadas en la calle Durcal #588.
Pero, ¿qué crees? Aunque las tortas son una joya de la gastronomía chilanga, es raro encontrarlas ahogadas en la CDMX. ¿La razón? El Pan Birote. Este pan, inventado por el sargento cocinero belga Camille Pirotte, es más duro y crujiente que el bolillo o la telera, perfecto para ahogarse en salsa. Y por alguna razón misteriosa, este pan no se ha podido hacer en la CDMX, dicen que por el clima.
Por otro lado, desde la pandemia del COVID-19, una familia se puso las pilas para llevar estas deliciosas Tortas Ahogadas a todxs lxs chilangxs encerrados en casa. ¿Cómo funciona Birote? Muy fácil: entras a su página web, revisas sus diferentes paquetes, seleccionas el que quieras y defines la fecha en la que quieres que te entreguen tu pedidio, ya sea sábado o domingo. Pagas y solo te quedará esperar.
Birote no se anda con cosas frufrú tratando de representar toda la gastronomía de Jalisco. No, ellxs van al grano: Tortas Ahogadas o Tacos Dorados, Agüita de Jamaica y Canela, y un postrecito (que es una Jericalla), todo por $140 pesos.
Y aquí va el dato clave: tu Pan Birote, las Carnitas y la Salsa vienen fresquecitos y directo desde Guadalajara. Así que disfrutarás del auténtico sabor de las Tortas Ahogadas en tu casita. Todo llega separado, para que tú armes tu torta y la ahogues en salsa a tu gusto, evitando que se ponga chiclosa. Ah, y por si te gusta el picante, la salsa de jitomate no pica, pero te mandan una salsa que sí pica rico.
Birote , Tortas Ahogadas, te trae el auténtico sabor callejero de Guadalajara, con sazón de la buena y a precios accesibles. Así que, ¿qué esperas? Pide tus Tortas Ahogadas a domicilio y dale una mordida a esta delicia.
¿De a cómo y de a cuánto?
Costo por persona: De $150 a $250 pesos
Página Web: www.holabirote.com
Instagram: instagram.com/birotecdmx
Facebook: facebook.com/Birot%C3%A9-Cdmx-115179846889127
