El primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin vuelve a su tierra natal para compartir los sabores de su infancia con un toque de alta cocina.
Un regreso con sabor a hogar
Después de más de 35 años, Carlos Gaytán, el reconocido chef que conquistó Chicago con su restaurante Mexique y más tarde con Tzuco, Paseo y Céntrico, regresa a Guerrero con un nuevo proyecto que le rinde homenaje a sus raíces: Teté, Cocina del Alma. Este restaurante, que abrirá en verano de 2025 dentro del renovado Princess Mundo Imperial, es un tributo a su madre, Doña Teté (Teresa), y a los sabores que marcaron su infancia en Huitzuco.
Teté: un homenaje a la memoria y el sabor
Más que un restaurante, Teté, Cocina del Alma será una experiencia sensorial y emocional, donde cada platillo contará una historia y evocará recuerdos a través de ingredientes, técnicas y presentaciones únicas. Con una capacidad de 60 comensales en su interior, además de una barra al aire libre y un patio para 100 personas, este espacio busca crear una conexión profunda entre el comensal y la esencia de la cocina mexicana.
“Volver a Guerrero con este proyecto es un sueño cumplido. Quiero que cada persona que entre a Teté sienta que está en mi casa, que disfrute de los sabores con los que crecí y que juntos celebremos la grandeza de nuestra cocina”, expresa Gaytán.
La transformación de Princess Mundo Imperial y el renacer de Acapulco
La llegada de Teté, Cocina del Alma forma parte de la ambiciosa renovación del Hotel Princess Mundo Imperial, un ícono del turismo en México que está viviendo una nueva etapa tras una inversión de más de 120 millones de dólares. Este proceso de modernización no solo fortalece la oferta turística de Acapulco, sino que reafirma su posición como un destino gastronómico de primer nivel.
Además de Teté, el hotel también sumará a su propuesta culinaria un restaurante italiano dirigido por el chef Paolo Miano, quien llega directo desde Florencia para conquistar los paladares más exigentes.
Un nuevo capítulo para la cocina mexicana
Con Teté, Cocina del Alma, Carlos Gaytán no solo regresa a su tierra, sino que también trae consigo su legado gastronómico y su visión global de la cocina mexicana. Este restaurante promete ser un punto de encuentro entre la nostalgia y la innovación, donde cada bocado transportará a los comensales a los recuerdos y sabores que han marcado la vida del chef.
El verano de 2025 marcará el inicio de esta nueva aventura culinaria en Acapulco, un destino que, al igual que Princess Mundo Imperial, renace con más fuerza que nunca.
