En la calle de Lamartine, justo frente a un restaurante de comida orgánica y saludable, hay un local que desde hace más 10 años se ha ganado fama por sus carnitas. ¿Qué las hace especiales? Que, según dicen lxs trabajadorxs del lugar, son ¡Carnitas Light! ¿Carnitas Light? ¿No se hacen friendo la carne hasta que quede doradita? Sí, sí, las carnitas son todo menos light, pero aquí usan solo manteca de cerdo en la preparación, sin añadir ninguna grasa extra.
Pero dejando de lado si son realmente “light” o no, lo importante es que aquí puedes darte un buen atracón por menos de $150 pesos. Si vienes por la mañana, te recomiendo los Chilaquiles Verdes o Rojos, con opción de pollo, carnitas o pastor. Acompáñalos con un pan dulce y el café que más te guste. No es un café súper gourmet, pero es perfecto para arrancar el día (sobre todo si sales del Metro Polanco) y es súper accesible. Ah, y los chilaquiles son gigantes, ideales para compartir. Así que con tu combo de telera, chilaquiles, pan dulce y café, te saldrás muy bien.
Pero lo mejor de Carnitas Light El Paisa es la comida. Aquí tienes caldos reconfortantes, una variedad de tortas, tacos de carnitas (¡prueba el de cueritos!) y pastor, entre otros antojitos. ¿Mencioné que hacen las tortillas aquí mismo? Y las gorditas son una verdadera joya: rellenas de carnitas, pastor o chicharrón, ¡y pueden pesar hasta medio kilo!
Por cierto, las salsas son de las buenas, bien picosas como deben ser, para acompañar tus carnitas como se debe.
Carnitas Light El Paisa es uno de esos lugares escondidos en Polanco donde puedes disfrutar de delicias mexicanas sin gastar una fortuna. Una excelente opción para quienes viven o trabajan por el Metro Polanco.
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Dirección: Av. Horacio #518 (esquina Lamartine), Polanco, Polanco V Secc, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $100 a $150 pesos
Horario: Martes a domingo de 8:00 a 18:00 hrs..
