En la vibrante colonia Roma, Casona Roma Norte invita a vivir una experiencia gastronómica única que rinde homenaje al tradicional Chile en Nogada, símbolo emblemático de las fiestas patrias mexicanas. Del 13 de agosto al 30 de septiembre de 2025, el restaurante Aquiles, bajo la dirección del Chef Aquiles Chávez, se une a El Mural de los Poblanos para ofrecer un menú especial que combina la autenticidad de la cocina poblana con un toque contemporáneo y ceremonial.

Esta colaboración destaca por presentar el Chile en Nogada como una pieza exclusiva, servida en una edición seriada y acompañada de un certificado que valida la calidad y origen del platillo. Así, cada porción se convierte en una experiencia culinaria auténtica, que honra técnicas e ingredientes tradicionales con respeto y pasión.

El menú de cuatro tiempos incluye:

  • Cóctel de bienvenida: Japi Gin 34 con granada y albahaca, refrescante y aromático.
  • Boquita: Chalupa poblana de venado con especias tradicionales, que aporta sabor y textura.
  • Sopa: Caldo de milpa poblana con vegetales de temporada y maíz tierno, evocando el campo.
  • Plato principal: Chile en Nogada certificado, preparado con carne y nogada cremosa, coronado con granada.
  • Postre: Mollete poblano con crema artesanal de rompope, un cierre delicado y tradicional.

Disponible todos los días de 1:00 pm a 10:30 pm, esta propuesta tiene un costo de $1,200 pesos por persona y representa un tributo gastronómico a la riqueza de la tradición mexicana.

La alianza entre Aquiles y El Mural de los Poblanos es un diálogo entre dos cocinas comprometidas con preservar y renovar el legado culinario de México, ideal para celebrar las fiestas patrias en un ambiente lleno de historia y sabor.

Para reservaciones, consulta OpenTable o llama al +52 (55) 55 1117 8660. Sigue las novedades en Instagram: @aquiles.restaurant y @casonaromanorte.