Vino & Tradizione es mucho más que una cata: es un viaje de sabores que rinde homenaje a la cocina casera del norte de Italia, maridada con los elegantes vinos de Cava Prud’homme. Este jueves 26 de junio a las 19:00 h, en Santa María la Ribera, se vivirá una experiencia de cuatro tiempos que combina tradición, creatividad y maridajes sorprendentes.

Con un costo de $1,875 por persona (propina incluida), esta cena íntima promete deleitar los sentidos y transportarte al corazón de Italia a través de ingredientes frescos, recetas clásicas y vinos mexicanos cuidadosamente seleccionados para resaltar cada platillo.

Una noche para sibaritas y amantes del vino

El menú maridaje de la noche ha sido diseñado por La Nonna, restaurante reconocido por su enfoque en la cocina italiana auténtica, y se compone de los siguientes tiempos:

Antipasto

Sparaci in Pastella
Espárragos frescos rebosados en una mezcla ligera de harina, levadura de cerveza y agua mineral. Crujientes y dorados, ideales para abrir el apetito.
Maridaje: Chuparrosas, un pét-nat rosado vibrante y refrescante.

Primi

Risotto alla Milanese
Un risotto cremoso con fondo de verduras, Parmigiano Reggiano y azafrán. Un clásico del norte de Italia que reconforta desde el primer bocado.
Maridaje: Xtabay Chardonnay, vino blanco con notas florales y equilibrio perfecto.

Secondo

Filetto al Prosciutto
Filete de res sellado en mantequilla, romero y vino blanco, mechado con ajo y prosciutto. Terminado al horno y servido con papas al romero y prosciutto crujiente.
Maridaje: Nacahui, un Cabernet Franc robusto, con carácter y elegancia.

Dolce

Semifreddo di Mandorle
Gelato semifrío de almendras con notas de amaretto y caramelo, acompañado de un espresso caliente que acentúa y equilibra la dulzura del postre.
Maridaje: Nikté, espumoso de Chardonnay con burbuja fina y final sedoso.

Un rincón para el buen gusto en Santa María la Ribera

La velada tendrá lugar en un espacio acogedor y con historia, ubicado en Santa María la Ribera #138, una de las colonias con más encanto de la Ciudad de México. El cupo es limitado, por lo que se recomienda reservar con anticipación.

Si estás en busca de una cena maridaje en CDMX que combine vinos mexicanos de calidad, cocina italiana tradicional y una atmósfera entrañable, Vino & Tradizione es el plan ideal.