En los últimos años, la Riviera Nayarit ha dejado de ser solo un paraíso costero para convertirse también en un referente de alta coctelería en México. La edición 2025 de los Shaker Awards, uno de los reconocimientos más influyentes en el mundo de la mixología nacional, lo confirma: dos bares nayaritas figuran entre los nominados a “Top 10 Mejor Bar de Hotel en México”.

Se trata de The Tree Top, ubicado en el lujoso resort One&Only Mandarina, y El Bar del Patrón, una propuesta emergente con sello local que ha sorprendido por su enfoque creativo, su identidad tropical y su visión sustentable.

El Bar del Patrón: cocteles con alma nayarita

En pleno corazón de Sayulita y a solo unos pasos de la playa, El Bar del Patrón ha logrado consolidarse como uno de los bares más destacados del país, gracias a una propuesta que combina ingredientes locales, diseño sensorial y hospitalidad auténtica. Desde una azotea con vistas de 360° al Pacífico, las montañas y el colorido del Pueblo Mágico, este bar boutique ha reinventado la experiencia de beber bien en la costa.

El secreto está en los detalles: infusiones artesanales, licores premium, recetas sustentables y un equipo creativo que piensa cada trago como una historia. La carta está diseñada para reflejar la herencia costera de Nayarit con un enfoque contemporáneo, lo que convierte cada visita en una experiencia inmersiva.

Un equipo con visión global y raíces locales

Detrás del éxito de El Bar del Patrón hay un equipo con trayectoria internacional. Henry Mahecha, gerente del bar, ha trabajado en espacios como El Chato (Bogotá) y Licorería Limantour (CDMX), y combina técnica de alto nivel con una visión de hospitalidad enfocada en la sostenibilidad. Junto a él, Luis Eduardo Ortiz, jefe de barra y producción, aporta creatividad y conocimiento profundo del producto, ingredientes y procesos.

El proyecto ha sido impulsado por Pedro Fernández del Valle, gerente general del Hotel Sayulinda, egresado de la prestigiosa Ecole Hôtelière de Lausana. Para Pedro, El Bar del Patrón es más que un bar: es un punto de encuentro para turistas, surfistas y locales que buscan vivir lo mejor de Sayulita con un cóctel en mano.

Más que un bar, una comunidad de experiencias

La barra no solo ha creado su propio estilo, también ha sabido abrir sus puertas a colaboraciones de alto nivel. En su corta trayectoria, ha sido sede de takeovers con bares de renombre mundial como Licorería Limantour, Baltra Bar, Rayo Cocktail Bar y Bijou, así como de catas, talleres y eventos que animan la vida nocturna de Sayulita. También ha recibido a guest bartenders de talla internacional, como Andrey Jaramillo y Alan Uresti.

Esta nominación no solo reconoce el talento detrás de un bar independiente, sino que también posiciona a Sayulita y a la Riviera Nayarit como polos emergentes para el turismo gastronómico y la coctelería de autor.

Los ganadores de los Shaker Awards 2025 serán anunciados en una ceremonia que reunirá a lo mejor de la mixología nacional e internacional. Mientras tanto, la votación sigue abierta para quienes quieran apoyar a sus favoritos:
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