El Fogón Mixe, un templo taquero en la Ciudad de México
¿Eres de lxs que pensaban que en Polanco no había buenas taquerías? ¡Yo también! Estaba convencido de que solo existían las grandes franquicias taqueras y unos cuantos puestos callejeros que se las arreglaron para hacerse de un espacio en alguna banqueta. Por eso, aunque pasaba frente a El Fogón Mixe muy seguido y veía que estaba tan lleno que había unas 15 o 20 personas esperando afuera, nunca me animé a darle una oportunidad. ¡Y estaba completamente equivocado!
Un día, el destino me llevó a El Fogón Mixe. Apenas nos acercamos, el delicioso aroma a Pastor me envolvió, un aroma tan familiar porque paso frente a la taquería muy seguido. Entramos y caminamos por un pequeño pasillo, justo entre la cocina abierta y las mesas. Subimos unas escaleras y llegamos al balcón, definitivamente el mejor lugar de toda la taquería. Nos dieron una comanda y una carta, y ahí empezó la magia.
Resulta que tienen mucho más que solo Tacos al Pastor. En El Fogón Mixe tienen Tacos de Pastor, Maciza, Molleja, Suadero, Trompa, Cachete, Longaniza, Ojo, Tripa, Lengua, Sesos, Pollo, Chorizo, Chuleta, Nopal, Chile Suizo con Pastor y Campechano, entre otros. También hay Tacos de Pastor en Tortilla de Harina, con Queso o con Tortilla de Harina y Queso (casi unas Gringas); y, si lo tuyo es el lejano Oriente, puedes probar unos Tacos Árabes de Pollo, Bistec, Costilla, Arrachera o Lengua. Desde los paladares más aventureros hasta los más quisquillosos, tienen tacos para todos los gustos.
Aunque los protagonistas del menú de El Fogón Mixe son los tacos, no es lo único que encontrarás en esta taquería, que tiene varias sucursales en los alrededores de la CDMX. Para empezar, imagínate disfrutar de un enorme pedazo de Chicharrón de Queso o unos Frijoles Charros bien preparados, quizá un Queso Fundido, un Choriqueso o unas Cebollitas preparadas (aquí es donde debes insertar un emoji babeando). También puedes pedir un Alambre, que alcanza para 10 tacos (o más), unas Quesadillas, Sincronizadas, Gringas o Volcanes, entre otros platillos.
Dicen que lo que hace que una taquería sea realmente buena son sus salsas, y en El Fogón Mixe tienen cuatro salsas buenísimas. Mi favorita es la de Morita. Pero eso no es todo… además de las salsas tradicionales, tienen una salsa blanca que es un delicioso aderezo de cebollitas cambray, súper cremoso e ideal para acompañar cualquiera de sus platillos. ¡Uff! Y porque sabemos que eres un(a) auténticx gourmand, debes saber que en El Fogón Mixe puedes maridar tus tacos con una buena variedad de refrescos, cervezas nacionales y una que otra agua fresca.
Si vives o trabajas por Polanco, o más allá de las lejanas Torres de Satélite, y tienes antojo de unos buenos tacos con ricas salsas, debes darte una vuelta por El Fogón Mixe y disfrutar de la gran variedad de tacos y antojitos, a precios bien accesibles, que ofrecen en esta taquería. ¡Y que viva la vitamina T!
Prepara tu Visita
Dirección Horacio: Av. Horacio #130, Polanco, Polanco V Secc, Ciudad de México, CDMX
Dirección Euler: Euler #145, Polanco, Polanco V Secc, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: De $200 a $300 pesos
Horario: Lunes a jueves de 9:00 a 2:00, viernes y sábado de 9:00 a 4:00 hrs.
Otras sucursales (en Zona Metropolitana)
Viveros de la Loma: Sor Juana Inés de la Cruz #93B, Viveros de la Loma, Tlalnepantla de Baz
Vista Bella: Ezquiel Chávez #86, San Lucas Tepetlacalco, Tlalnepantla de Baz
Zona Azul: Cto. Economistas #16A, Ciudad Satélite, Naucalpan de Juárez
Gustavo Baz: Av. Gustavo Baz Prada #191 y 193, El Mirador, Tlalnepantla de Baz
Zona Esmeralda: Paballón Esmeralda, Av. Jorge Jiménez Cantú #113, Lomas de Valle Escondido, Cd. López Mateos
Satélite: Pafnuncio Padilla #14B, Ciudad Satélite, Naucalpan de Juárez
