El restaurante El Tigre Silencioso cumple tres años y lo festeja con una propuesta muy especial: el lanzamiento de tres vinos exclusivos creados en colaboración con Bodega Aborigen y el enólogo Lucas D’Acosta. Esta trilogía de vinos —un blanco, un naranja y un tinto— está pensada para acompañar y realzar los sabores intensos, auténticos y contundentes de la cocina norteña que distingue al lugar.

Vinos del Tigre: una alianza entre vino y gastronomía

Cada uno de los vinos responde a la identidad del restaurante y al carácter preciso del chef David Castro Hussong, buscando una armonía perfecta con platillos que combinan tradición y modernidad.

Blanco del Tigre: mezcla de Chenin Blanc, Chardonnay y Ugni Blanc, fermentada con lías en barricas de 500 litros durante cuatro meses. Fresco, seco y con buena acidez, es ideal para platillos con grasa sutil como las empanadas de espinaca o el fideo con camarón.
Naranja del Tigre: elaborado con Palomino, con dos semanas de maceración y un remontado oxidativo que le da estructura y notas especiadas. Perfecto para platos intensos como pulpo con pipián de aceituna o atún con mantequilla avellanada.
Tinto del Tigre: un Grenache del Valle de San Vicente, fermentado en acero inoxidable, sin paso por barrica. Frutal, fresco y ligero, se sirve ligeramente frío y marida muy bien con carnitas, costillas o tacos con salsas especiadas.

Estos vinos son exclusivos de El Tigre Silencioso y reflejan la misma dedicación y autenticidad que caracteriza su cocina.