En el corazón de Polanco, Elly’s Restaurant reafirma su identidad con una propuesta que combina tradición, técnica y creatividad. Su especialidad, el Prime Rib, sigue siendo la joya de la casa, pero ahora se presenta en un menú renovado que busca conquistar tanto a los amantes de la carne como a quienes disfrutan de sabores frescos y arriesgados.
El Prime Rib de Elly’s es reconocido por su marmoleo perfecto, esa grasa intramuscular que se funde durante la cocción y regala un sabor profundo con una textura suave. El restaurante ha perfeccionado la técnica de reverse sear o cocción inversa: primero se cocina lentamente a baja temperatura en costra de sal, y después se sella a fuego alto, logrando un corte jugoso por dentro y dorado por fuera. Cada bocado es una experiencia que resume su filosofía: respeto al producto y excelencia en la preparación.
Un menú que sorprende desde las entradas hasta los postres
La nueva carta de Elly’s no solo celebra la carne, también apuesta por la innovación. Desde un guacamole con chicharrón de Prime Rib, que transforma un clásico mexicano en un bocado inesperado, hasta una clam chowder cremosa o una ensalada fresca de higo, las entradas invitan a jugar con la memoria y el paladar.
Entre los platos fuertes conviven propuestas icónicas como el Prime Rib tradicional con creaciones como la pasta mar y tierra, diseñada para quienes buscan equilibrio entre cortes premium y mariscos. En los postres, la cocina da un giro contemporáneo a sabores tradicionales con opciones como el cheesecake de chongos zamoranos o un pastel helado de palomitas que sorprende por su originalidad.
Una experiencia gastronómica integral en Polanco
Más allá de la cocina, la experiencia en Elly’s se completa con una cuidada selección de vinos y coctelería pensada para realzar cada platillo. El restaurante trabaja con ingredientes frescos, respetando su origen y trazabilidad, lo que refuerza su compromiso con la calidad en cada detalle.
Con este nuevo menú, Elly’s Restaurant no solo celebra el arte del Prime Rib, sino que se consolida como un espacio donde la mesa es sinónimo de emoción, memoria y descubrimiento.
📍 Puedes visitarlos en Alejandro Dumas 4, Polanco IV Sección, CDMX.
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