La escena gastronómica internacional tendrá una nueva cita en el Pacífico mexicano. Del 22 al 25 de mayo de 2026, el resort Montage Los Cabos será sede de la primera edición de Arte Culinaria, un encuentro que reunirá a algunos de los chefs y referentes de coctelería más influyentes del mundo en un programa que combina cocina, arte y cultura.

Con el paisaje de la Bahía de Santa María como escenario, el festival propone una serie de experiencias gastronómicas diseñadas para conectar la creatividad culinaria internacional con los ingredientes, tradiciones y sabores de Baja California.

Durante tres días, los asistentes podrán participar en cenas colaborativas, degustaciones, talleres y encuentros con chefs que han marcado el rumbo de la gastronomía contemporánea.

Chefs con estrellas Michelin y figuras clave de la cocina mundial

La edición inaugural de Arte Culinaria reunirá a un grupo de chefs que representan algunas de las cocinas más influyentes del mundo. Entre ellos se encuentran el chef mexicano Jorge Vallejo, reconocido por su trabajo en Quintonil, así como la chef Daniela Soto-Innes, quien fue nombrada Mejor Chef Mujer del Mundo en 2019.

El programa también incluye a figuras internacionales como Dominique Crenn, la primera mujer en Estados Unidos en obtener tres estrellas Michelin, y Julien Royer, cuya cocina contemporánea francesa ha posicionado a su restaurante entre los mejores de Asia.

A ellos se suman la chef brasileña Manu Buffara, reconocida por su enfoque sostenible y vegetal; y el chef Richard Lee, cuya cocina al fuego vivo ha consolidado a Saison como uno de los espacios culinarios más destacados de California.

Talento emergente de la cocina mexicana

El festival también abrirá espacio para una nueva generación de cocineros formados en plataformas internacionales. Entre ellos destacan Cristina Hanhausen, fundadora del restaurante Momiji, y Erick Bautista, chef ejecutivo de NOL y ganador regional de S.Pellegrino Young Chef Academy para Latinoamérica y el Caribe.

Ambos participarán en el evento Welcome to Baja, un encuentro que busca conectar la cocina contemporánea con los ingredientes y tradiciones del noroeste mexicano.

Coctelería de clase mundial

Además de la gastronomía, Arte Culinaria contará con la presencia de algunos de los bares más influyentes del panorama internacional. Desde la Ciudad de México participarán Handshake Speakeasy, reconocido como el número uno en la lista de The World’s 50 Best Bars en 2024; así como Tlecān y Licorería Limantour, ambos habituales en los listados internacionales de coctelería.

El cartel se completa con Bar Crenn, proyecto creado por Dominique Crenn que combina alta cocina y mixología.

Experiencias gastronómicas frente al mar

El programa del festival fue concebido como una experiencia sensorial que mezcla gastronomía, cultura y paisaje. Entre las actividades destacan cenas colaborativas entre chefs, catas de bebidas, talleres culturales, una excursión en yate y una gran celebración frente al mar bajo el cielo nocturno de Baja California.

Las experiencias han sido curadas por Xavier Salomon y se desarrollarán en distintos espacios del resort, pensados para crear encuentros cercanos entre cocineros y comensales.

Con esta primera edición, Arte Culinaria busca posicionarse como un punto de encuentro entre la cocina internacional y la identidad gastronómica de Baja California, una región donde el mar, el desierto y los ingredientes locales siguen inspirando a algunos de los chefs más influyentes del mundo.