La cultura del maguey vuelve a tomar la ciudad con la octava edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, un encuentro que combina tradición, cocina regional, artes escénicas y experiencias creativas alrededor de las bebidas ancestrales de México. El evento se realizará el 14 y 15 de marzo de 2026 en Doméstico, en la colonia Condesa de la Ciudad de México, con actividades programadas de 12:00 a 20:00 horas.

La propuesta del festival busca acercar al público a la riqueza cultural del agave a través de degustaciones, talleres, teatro y una selección de productores artesanales provenientes de distintos estados del país. La entrada incluye una jícarita para degustaciones, acceso a talleres creativos o a la experiencia teatral inspirada en la leyenda de Mayahuel, además de boletos para rifas de mezcales y artesanías.

Pulque, mezcal y sabores tradicionales en un mismo espacio

La edición 2026 reunirá a maestras y maestros mezcaleros de regiones como Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán, quienes presentarán etiquetas artesanales elaboradas con variedades de agave como espadín, tobalá, tepeztate, cuishe, madre cuishe, jabalí, mexicano y coyote, entre otras. También se ofrecerán cremas y curados de mezcal con sabores como café, chocolate, coco, pistache, zarzamora, mango, maracuyá y tamarindo.

El pulque tendrá un lugar central con una amplia oferta de curados tradicionales y experimentales que incluirán opciones de frutos rojos, guayaba, mango, piña, coco, jitomate y otras combinaciones que han ganado popularidad en ediciones anteriores.

La experiencia gastronómica se complementará con antojitos típicos como tlayudas, flautas, cecina natural o enchilada y otros platillos pensados para acompañar las degustaciones.

Teatro, talleres y artesanías inspiradas en la leyenda de Mayahuel

Además de la oferta culinaria, el festival integrará la puesta en escena Leyendas del maguey, una experiencia teatral que se presentará cada dos horas y que retoma relatos tradicionales vinculados a Mayahuel y al origen simbólico del agave. Paralelamente, se impartirán talleres creativos dirigidos a públicos de distintas edades, donde los asistentes podrán pintar jícaras, trabajar figuras en yeso o modelar piezas en barro.

El evento también contará con una zona de artesanías y productos gastronómicos envasados, donde se ofrecerán textiles, piezas de cerámica, artículos de madera, plata y alimentos tradicionales como salsas, chapulines, chocolate y carne seca.

Fechas, sede y dinámica de la trilogía 2026

El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal se realizará el 14 y 15 de marzo de 2026 en Doméstico, ubicado en Avenida Nuevo León 80, colonia Condesa, Ciudad de México. Los boletos pueden adquirirse en línea o en taquilla, con distintas modalidades de acceso.

Esta edición marcará el inicio de la llamada Trilogía 2026, una serie de tres encuentros que continuarán el 4 y 5 de julio y el 5 y 6 de septiembre en la misma sede. Quienes asistan a las tres fechas podrán acceder a beneficios especiales en la última edición, incluida una experiencia VIP.