Gorditas y Antojitos El Güero, el origen de las gorditas ahogadas en Aragón
Los y las verdaderas amantes de la gastronomía saben que los mercados chilangos son auténticos tesoros culinarios. Cada colonia y cada mercado tiene su especialidad, y descubrir esas joyas es todo un deleite. Un ejemplo perfecto son las Gorditas Ahogadas de Gorditas y Antojitos El Güero, ubicadas en el Mercado San Juan de Aragón VI, a un pasito del Bosque de Aragón.
Aunque hoy en día hay un sinfín de lugares donde ofrecen gorditas ahogadas, las originales son las de Don Aarón Arriaga, conocido como El Güero, el genio detrás de Gorditas y Antojitos El Güero. Hace más de 40 años, una clienta pidió una gordita, y por un descuido, la gordita cayó en su famosa salsa verde. ¡Serendipia pura! La clienta quedó encantada y así nacieron las legendarias Gorditas Ahogadas.
Las estrellas del menú son, sin duda, las Gorditas Ahogadas. ¿De qué son? Gorditas de chicharrón prensado, asadas en el comal, fritas y luego ahogadas en una salsa verde deliciosa, que pica lo justo para que la disfrutes. Mi consejo: pídela con quesillo. Pero no solo de gorditas vive el hombre (o la mujer), también encontrarás tacos, huaraches, quesadillas, tostadas y tortas.
Para empezar como se debe, prueba una rica quesadilla de tinga (de res o pollo) con queso, una tostada de pata, unos tacos dorados de carne o papa, o unos tacos suaves de costilla con queso. Después, puedes deleitarte con un par de gorditas de chicharrón bien ahogadas en la famosa salsa de El Güero. Si tienes mucha hambre, una torta de huevo o de pierna es una excelente opción. Además, el menú incluye pambazos, sincronizadas, hot dogs, hamburguesas y guisados, ¡un banquete para todos los gustos!
¿Y para acompañar? Puedes optar por el típico refresco de taquería: un Jarrito de piña, tamarindo o mandarina; un Boing de mango o de guayaba, o algún refresco de la familia Coca-Cola o Pepsi Cola. Si prefieres algo más natural, cruza al puesto de enfrente, donde venden aguas, jugos y licuados de frutas y verduras frescas, exprimidos al momento.
Así que ya lo sabes, si eres un(a) verdaderx amante de la comida y te consideras un foodie de corazón, tienes que darte una vuelta por los mercados auténticos de la ciudad. Y una excelente forma de comenzar tu aventura gastronómica es con las legendarias Gorditas Ahogadas de Gorditas y Antojitos El Güero en el Mercado San Juan de Aragón VI. ¡Provecho y feliz exploración!
Prepara tu Visita
Dirección: Av. 414-A s/n, San Juan de Aragón VI Secc, Ciudad de México, CDMX
Horario: Lunes a sábado de 9:00 a 17:00 hrs.
Costo por persona: De $50 a $150 pesos
