Grand María Hotel Boutique, referente de hospitalidad de lujo en Morelia, festeja su quinto aniversario con una cena maridaje de cinco tiempos que promete un viaje culinario entre la tradición michoacana y la innovación de Baja California. La experiencia será dirigida por el chef ejecutivo Hugo Mora, creador de la propuesta gastronómica de Casa Carlota, y contará con la participación de cuatro chefs invitados del noroeste mexicano.

Este exclusivo evento forma parte del festival gastronómico BajaMich y ofrece a los asistentes una experiencia sensorial diseñada para sibaritas, amantes de la gastronomía y medios especializados. Con solo cinco suites adults-only y un diseño contemporáneo, Grand María se consolida como un hotel-destino en México, donde la atención personalizada y la estética refinada crean un santuario de calma y sofisticación.

Chefs invitados y colaboración culinaria

El menú del aniversario reflejará la riqueza cultural y la diversidad de técnicas de ambas regiones:

  • Josefina Sánchez (Hacienda Badú, Rosarito) – Maestra de la cocina tradicional, reconocida por el Gobierno de México en 2024.
  • Guillermo Trejo (Mi Casa Supper Club, Tijuana/Rosarito) – Chef contemporáneo y docente, destacado en festivales como Rosarito Wine Fest y Bocuse d’Or Tecate.
  • Tonatiuh Anzures (Salvia Blanca, Valle de Guadalupe) – Especialista en cocina de producto y sustentabilidad, nominado al Mérito Restaurantero.
  • Ernesto Zamora (Maximiliano, Tijuana) – Formado en Culinary Art School y EPGB Barcelona, su bistró Maximiliano es un referente gastronómico emergente.

El chef Hugo Mora, cofundador de Bonil Cooking Workshop y Gastro Academy, reinterpreta la cocina michoacana en clave contemporánea y abrirá su cocina para recibir a estos talentos de Baja California en un encuentro gastronómico que celebra técnicas, sabores y cultura.

Información del evento

📅 Fecha: 3 de octubre de 2025
💰 Precio: $1,950 MXN por persona
📲 Reservaciones: WhatsApp +52 443 4719394
📍 Lugar: Grand María Hotel Boutique, Morelia, Michoacán

Grand María reafirma con esta celebración su compromiso de promover la gastronomía local, posicionándose como epicentro de la alta cocina y la hospitalidad boutique en Morelia, y fortaleciendo los lazos culturales y culinarios entre Baja California y Michoacán.