En el Centro Histórico de la Ciudad de México, entre calles cargadas de historia y tradición, se encuentra Café Tacuba, uno de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de la capital. Fundado en 1912, este lugar no solo es famoso por sus enchiladas suizas, pozoles y vitrinas repletas de pan, sino también por las leyendas que se han tejido en sus muros a lo largo de más de cien años.
Su historia comienza mucho antes de convertirse en cafetería y restaurante. El edificio, una casona del siglo XVII adornada con talavera, albergó en la época virreinal al Hospital del Divino Salvador para Enfermas Dementes, primero dirigido por monjes jesuitas y, más tarde, por las monjas Clarisas. Con semejante pasado, no sorprende que las paredes de este sitio guarden secretos, rumores y apariciones que aún hoy erizan la piel de quienes lo visitan.
La leyenda de la monja de Café Tacuba
De acuerdo con la voz popular, entre las religiosas que habitaron el antiguo hospital ocurrió una trágica historia de amor imposible. Un interno se enamoró perdidamente de una de las monjas y, al no ser correspondido, decidió asesinarla. Los empleados y comensales de Café Tacuba aseguran que el fantasma de esa monja flota bajo los murales del pintor Carlos González, recorriendo pasillos, baños y hasta la cocina del restaurante.
El cronista Héctor de Mauleón lo documenta en su libro Centro Histórico: 200 lugares imprescindibles, donde narra cómo las apariciones han sido relatadas por trabajadores del café a lo largo de los años. Algunos incluso confunden a la religiosa con una enfermera, quizá por la antigua vocación hospitalaria del lugar.
Aunque hay quienes dudan de la veracidad de la leyenda, lo cierto es que el halo de misterio rodea cada rincón de Café Tacuba. ¿Fue real el asesinato de la monja? ¿O simplemente se trata de una historia nacida de los ecos de su pasado conventual y hospitalario? Nadie lo sabe con certeza, pero lo que sí es seguro es que el ambiente del restaurante invita a dejarse llevar por el misticismo mientras se disfruta de un buen café acompañado de pan dulce.
Un asesinato que sí ocurrió
Más allá de los fantasmas, Café Tacuba también fue escenario de un hecho histórico documentado: en 1936, el gobernador electo de Veracruz, Manlio Fabio Altamirano, fue asesinado dentro del restaurante, un crimen atribuido al grupo conocido como La Mano Negra.
Con sus más de 110 años de historia, este lugar no solo conserva la tradición gastronómica mexicana, sino también un sinfín de relatos, desde bodas míticas y canciones de Agustín Lara hasta la leyenda más inquietante: la aparición de la monja fantasma de Café Tacuba, que aún hoy, según los testimonios, cuida el lugar en silencio.
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