Lo que empezó en 1995 dentro de una pequeña cabaña de 9 m² en San Pedro Garza García, Nuevo León, se convirtió en una de las marcas más queridas por los amantes de la comida en México. Este 2025, Las Alitas celebra 30 años de sabor, innovación y experiencias memorables, consolidándose como un referente de la Cocina New American Grill con casi 60 sucursales en todo el país.

Desde sus inicios, el concepto apostó por algo simple pero irresistible: alitas con una gran variedad de salsas y un ambiente divertido. El éxito fue tal que en 1998 lanzaron su sistema de franquicias, logrando una rápida expansión que hoy suma 28 unidades franquiciadas y un modelo de negocio sólido.

La marca también ha sabido renovarse sin perder su esencia. En 2001 sorprendió con el concepto de restaurante tipo granero, inspirado en la vida de campo y acompañado de Wingalesio, su icónica mascota. Más tarde, en 2019, nació el proyecto “Las Alitas del Futuro”, con nuevas recetas, bebidas, aderezos y experiencias que reforzaron su propuesta innovadora.

Actualmente, la experiencia de Las Alitas gira en torno a una cocina dinámica y creativa que reinterpreta el estilo New American Grill, ofreciendo platillos para compartir, sabores únicos y un ambiente diseñado para disfrutar con amigos y familia. Como señala Erik Fregoso, CEO de la marca: “Cumplir 30 años es un orgullo y una oportunidad para agradecer a nuestros invitados, quienes han hecho de Las Alitas un espacio de encuentros sensacionales. Seguiremos innovando y creando momentos únicos alrededor de la mesa.”

Con tres décadas de historia, Las Alitas no solo se mantiene vigente, sino que continúa expandiéndose y creando tendencias en la gastronomía casual mexicana. Su lema es claro: sabores para chuparse los dedos y experiencias que se quedan en la memoria.