En México, las fiestas patrias se viven alrededor de la mesa. Los sabores tradicionales se convierten en memoria colectiva y en motivo de unión. Bajo este espíritu, Casona Roma Norte presenta tres propuestas culinarias para conmemorar septiembre: una velada de antojitos en Aquiles, un giro creativo con el Suchi-lito en nogada y repostería tricolor en La Macaria Matcha & Tea Room.

Día Patrio en Aquiles

El 15 de septiembre, de 7:00 a 10:00 pm, el restaurante Aquiles, dirigido por el chef Aquiles Chávez y recomendado por la Guía Michelin 2025, se vestirá de fiesta con un menú de ocho platillos típicos de la cocina mexicana. Entre ellos destacan:

  • Pozole blanco con cerdo o rojo con res.
  • Tostadas de guisados (pata, tinga de pollo o de setas).
  • Antojitos tradicionales: pambazos, flautas ahogadas, quesadillas, sopes y esquites.
  • Clásicos como chile en nogada y chile relleno.

El broche de oro será con plátanos fritos con crema y la tradicional gelatina de mosaico.

📍 Costo: $1,600 MXN por persona. Incluye aguas frescas, un cantarito con tequila y un welcome drink de tepache o pulque.

Una fusión inesperada: Suchi-lito en nogada

Para darle un giro innovador a la tradición, el chef Aquiles Chávez presenta el Suchi-lito en nogada: un rollo de sushi relleno de chile poblano, queso crema y pepino, capeado en tempura, servido sobre nogada y coronado con guiso de chile en nogada, granada y perejil.
Una propuesta que fusiona la cocina japonesa y mexicana, celebrando la creatividad y el mestizaje gastronómico.

La Macaria Matcha & Tea Room: repostería tricolor

Durante todo septiembre, La Macaria endulza las celebraciones patrias con éclairs inspirados en la bandera mexicana:

  • Verde: pistache.
  • Blanco: macadamia.
  • Rojo: nogada.

Disponibles individualmente o en caja surtida, son ideales para compartir o regalar en estas fiestas.

Septiembre con sabor a México

Con estas experiencias, Casona Roma Norte celebra la riqueza culinaria del país, ofreciendo un recorrido que une hospitalidad, cultura y tradición. Este septiembre, la Roma se convierte en punto de encuentro para quienes desean vivir las fiestas patrias a través de los sabores que cuentan la historia de México.