El aroma del pan recién horneado y el sabor del recuerdo se encontraron una vez más en la Paneada Santa Clara 2025, una celebración que reunió a 18 panaderías de la Ciudad de México para rendir homenaje al pan de muerto, ese clásico que une generaciones cada otoño.

Con sede en Casa Barcelona by Proyectos Públicos, el evento transformó la tradición en una experiencia sensorial donde la creatividad fue el ingrediente principal. Cada panadero reinterpretó la receta más querida de México con su toque personal: desde las versiones clásicas de naranja y azahar hasta combinaciones audaces con nata francesa, café de olla, guayaba artesanal, queso de bola o dulce de leche con pinole.

🍞 Los ganadores de la Paneada Santa Clara 2025

En una votación entre asistentes y jurado, Pastelería Mallorca, Consuelo, Buñuelo y Elizondo se coronaron como las panaderías con los mejores panes de muerto de la ciudad.

  • Pan de muerto tradicional: Consuelo, por su versión fiel al sabor clásico.
  • Pan de muerto relleno: Pastelería Mallorca, gracias a su relleno de queso mascarpone con compota de guayaba especiada con piloncillo.
  • Pan de muerto más original: Buñuelo, que sorprendió con una propuesta de chocolate blanco y tocino.
  • People’s Choice: Elizondo, elegida por su masa brioche perfecta.

🎉 Una tradición que sigue viva (y deliciosa)

Más que una competencia, la Paneada Santa Clara se ha convertido en una cita imperdible para los amantes de la panadería artesanal. Con más de un siglo de historia, Santa Clara celebra así el Día de Muertos promoviendo la creatividad y preservando una costumbre que forma parte del alma gastronómica mexicana.

Como señaló Carmen Méndez, vicepresidenta de Frontline Marketing México, esta edición fue “un deleite al paladar por las texturas, aromas y sabores que van del brioche mantequilloso al toque cítrico del azahar. Cada creación cuenta una historia distinta, pero todas comparten un mismo propósito: rendir homenaje a una tradición que sigue viva en cada #SantoChopeo con Santa Clara”.