¿Te imaginas un lugar donde la frescura del mar de Sinaloa se combine con la tradición culinaria del Mediterráneo? Ese lugar existe y acaba de abrir sus puertas en Polanco. Se llama LUZIA, y es la nueva propuesta gastronómica del chef Jaime Llano, originario de Mazatlán, que llega a la Ciudad de México con una cocina honesta, vibrante y llena de sabor.
LUZIA toma inspiración de los antiguos mesones mediterráneos, esos sitios acogedores donde se come sabroso y sin prisa, pero con un toque muy personal: ingredientes mexicanos de calidad, sazón sinaloense y técnicas aprendidas tras más de 16 años de experiencia en cocinas de Italia, Francia y Grecia.
Mediterráneo con corazón mexicano
La carta de LUZIA se mueve entre el sur de Europa y el Pacífico mexicano. Aquí los protagonistas son pescados y mariscos frescos de Sinaloa, pulpo de la Riviera Maya, carne del norte del país y vegetales seleccionados de pequeños productores locales. Todo cocinado con respeto al ingrediente y con la intención de compartir.
Entre sus platillos más representativos están:
- Tiradito de atún: fresco y atrevido, con una salsa de cinco chiles, cacahuates tostados, arúgula y ajonjolí.
- Chuleta ahumada de cerdo: jugosa y reconfortante, con puré de camote, salsa cremosa de hongos al parmesano y ensalada del chef.
- Kebabs mediterráneos: de res, pollo o camarón, acompañados de hummus, babaganoush, tabbouleh, tzatziki, arroz libanés y pan pita hecho en casa.
LUZIA no se conforma con ser un restaurante más: busca ser un punto de encuentro. Un espacio donde comer bien se combine con buena conversación, vinos seleccionados y cocteles memorables.
Coctelería con carácter y sensibilidad
La barra está a cargo de Leslie Hernández, experta en mezcal y conocida por su paso por Brujas, uno de los bares mexicanos que han brillado en The World’s 50 Best Bars. Su carta de cocteles mezcla técnica, creatividad y una dosis de intuición que hace que cada trago acompañe y resalte la experiencia del menú.
Una experiencia para quedarse
LUZIA es el resultado de la colaboración entre el chef Jaime Llano y el restaurantero Alejandro Del Aguila, quienes comparten una misma visión: ofrecer cocina de alto nivel, sin pretensiones, con ingredientes de calidad y un ambiente cálido, abierto y lleno de luz —como su nombre lo sugiere.
Así que si andas por Polanco y quieres descubrir un nuevo rincón gastronómico donde la cocina mediterránea se encuentra con lo mejor de México, date una vuelta por LUZIA. Aquí la buena mesa se disfruta con calma.
📍 Síguelos en Instagram: @luziamex
