El fuego, la brasa y la pasión por la carne llegan a México de la mano de Javier Brichetto, en una experiencia única organizada por Sonora Grill Group bajo el nombre de “Maestros del Fuego”. La gira se inauguró el 1 de octubre en Holsteins, Monterrey, con más de 160 asistentes que agotaron entradas en menos de tres días. En esta primera velada, Brichetto cocinó junto al chef corporativo Luis Ochoa, ofreciendo un menú que eleva la brasa a una experiencia de lujo, consolidando la reputación de Holsteins como uno de los templos de la carne más reconocidos del país, presente en el ranking 101 World’s Best Steak Restaurants.
La segunda parada tuvo lugar el 3 de octubre en Prime Steak Club San Miguel de Allende, donde 130 comensales disfrutaron de un espectáculo culinario en un entorno campirano y vibrante. En esta ocasión, Brichetto compartió cocina con el chef corporativo Rodrigo Castilla, fusionando creatividad y técnica en un espacio que se ha consolidado como un referente gastronómico en la región.
Ambos encuentros contaron con la colaboración de marcas aliadas como Lamborghini, BLN, Casa de Agua, Santomar, Novandi Gourmet, Linz, Cuadra y Casa Armida, que elevaron la experiencia gastronómica al siguiente nivel.
Javier Brichetto: del fuego argentino a la alta cocina
Originario de Argentina y residente en Madrid desde 2007, Javier Brichetto ha dedicado más de tres décadas a perfeccionar la cocina a las brasas. Fundador de Piantao, reconocido templo de la parrilla en España, su trayectoria incluye pasos por El Bulli y El Racó de Can Fabes, donde fusionó técnicas tradicionales con innovación contemporánea. Entre sus distinciones destacan el Premio a la Innovación Gastronómica del Congreso de Diputados de España, el reconocimiento como Embajador Marca País y múltiples galardones internacionales.
Cannibal: un nuevo concepto gastronómico en CDMX
A la par de la experiencia “Maestros del Fuego”, Sonora Grill Group anuncia la apertura de Cannibal, un restaurante ubicado en la zona Roma–Condesa de la Ciudad de México bajo la dirección culinaria de Brichetto. Este concepto celebra la brasa, la leña y el carbón, combinando tradición y modernidad en un ambiente contemporáneo y relajado. Cannibal promete convertirse en un referente de la gastronomía al fuego en México, con platos que reflejan la creatividad de Brichetto y la visión innovadora de Sonora Grill Group.
Fundado en 2004, Sonora Grill Group es un grupo 100% mexicano que ha transformado la experiencia gastronómica en el país. Con presencia en las principales ciudades de México, el grupo combina cortes de carne premium, cocina contemporánea, diseño arquitectónico distintivo y hospitalidad, ofreciendo experiencias únicas en cada visita. Entre sus marcas destacan Prime Steak Club, Holsteins, Sonora Grill, Parrilla Urbana, Sr. Godzilla, The Sonora Grill, y próximamente Tacos Félix y Cannibal. Su innovación y calidad han sido reconocidas internacionalmente, incluyendo su inclusión en 101 World’s Best Steak Restaurants.
Con “Maestros del Fuego” y la apertura de Cannibal, Sonora Grill Group reafirma su compromiso de elevar la brasa a un arte y ofrecer experiencias culinarias inolvidables en México.
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