Puerto Escondido, Oaxaca, suma un nuevo destino culinario a su vibrante escena gastronómica. Se trata de Mesa Del Sol, el restaurante insignia de Casa Yuma, un retiro frente al mar exclusivo para adultos, que abrió sus puertas bajo la dirección del chef Francisco Martínez Cruz, una de las promesas de la cocina contemporánea mexicana.

Un viaje sensorial en la costa de Oaxaca

Ubicado en un enclave sereno con playa privada y un diseño minimalista inspirado en la riqueza cultural de Oaxaca, Mesa Del Sol busca redefinir la experiencia de comer en la costa. El restaurante está abierto todos los días para desayuno, comida y cena, ofreciendo un menú que honra los ingredientes locales y los entrelaza con técnicas globales, especialmente influencias asiáticas, siempre con respeto al legado culinario mexicano.

Entre los platillos más destacados se encuentra el Crudo de Atún, preparado con salsa hoisin de tamarindo costeño, aguacate y cilantro criollo, así como el Suadero con Mole Negro, una propuesta que fusiona tradición e innovación al unir un estofado de pecho de res con el icónico mole oaxaqueño y vegetales al grill.

“Esto es comida democrática”, asegura el chef Francisco Martínez Cruz, originario de Iztapalapa y con trayectoria en cocinas internacionales. “Cocino para hacer feliz a la gente, ya sea con un taco sencillo o con un platillo refinado de mariscos”.

Coctelería inspirada en Oaxaca y el mundo

La propuesta culinaria se complementa con una carta de cocteles que combina destilados locales, infusiones artesanales e ingredientes de temporada. Bebidas como el Campo Chillin (mezcal espadín, pepino, cordial de paprika y licor de chile) o el Ba’a Shawe’ Martini (vodka infusionado con té de limón, manzana, jerez, vermouth seco y St. Germain) están pensadas para disfrutarse frente a la terraza al atardecer o alrededor de la fogata bajo el cielo estrellado.

Un espacio que conecta con el alma de Puerto Escondido

Más allá de su propuesta gastronómica, Mesa Del Sol encarna el espíritu de descubrimiento y comunidad que define a Casa Yuma. Cada comida se convierte en una experiencia que fluye de la calma del día a la magia nocturna, con el mar como telón de fondo y la fogata como punto de encuentro.

Con esta apertura, Puerto Escondido suma un espacio que combina lo mejor de la tradición oaxaqueña con una visión contemporánea y cosmopolita, consolidándose como un destino culinario imperdible en México.

📍 Más información: www.casayuma.com | Instagram: @casayuma_