Una noche para saborear la creatividad contemporánea se vivirá este 25 de julio de 2025 en San Miguel de Allende, cuando la terraza NOIA del NUMU Boutique Hotel reciba una nueva edición de su ya emblemática serie gastronómica: NUMU Wine Series. Esta vez, el protagonista será el chef Luc Liebster, originario de Zúrich, quien presentará un elegante menú de cuatro tiempos maridado con etiquetas de tequila Casa Dragones, en una experiencia diseñada para los paladares que buscan algo fuera de lo común.

Luc Liebster: del fine dining europeo al corazón de México

Luc Liebster tiene una trayectoria que lo respalda: ha pasado por cocinas con estrellas Michelin y fue parte del equipo del afamado Pujol en Ciudad de México como sous chef. Desde su llegada a México en 2022, ha estado involucrado en proyectos de alta gama y actualmente prepara la apertura de Lotti, su restaurante en el Hotel El Cortés, en la colonia Roma Norte.

La cena en NUMU será una especie de adelanto de lo que Liebster propone con su visión culinaria: platos reconfortantes, inspirados en clásicos, pero con giros modernos, presentaciones creativas y técnicas que celebran tanto la herencia como la innovación.

El menú: cuatro tiempos, cuatro emociones

La velada comenzará con bocadillos de autor, como una tartaleta de frijol blanco con colinabo, yuzu kosho y hierbabuena; y una concha con mousse de hongos y foie gras. Le siguen los cuatro tiempos principales:

  • 🥗 Ensalada Rusa con huevo orgánico, crema ácida y hoja de higo
  • 🐚 Poros asados con mejillones, chorizo, chile guajillo y estragón
  • 🍖 Pierna de cordero cocida 24 horas, acompañada de polenta cremosa y ensalada de flor de calabaza
  • 🍫 Cheesecake de chocolate con higos caramelizados, como broche de oro

Cada platillo será maridado con distintas expresiones de tequila Casa Dragones —joven, reposado y añejo— que realzan los sabores con su elegancia y complejidad.

Un lugar, una vista, una experiencia

El escenario de esta experiencia será la terraza NOIA de NUMU Boutique Hotel, un espacio que combina vistas espectaculares de San Miguel de Allende con una atmósfera sofisticada y relajada. NUMU sigue posicionándose como un referente gastronómico en la región, apostando por propuestas que despiertan los sentidos y celebran el arte culinario.

📅 Información del evento

NUMU Wine Series: Cena con Luc Liebster & maridaje Casa Dragones
📍 Lugar: Terraza NOIA, NUMU Boutique Hotel, San Miguel de Allende
📆 Fecha: Viernes 25 de julio de 2025
💰 Costo: $1,850 MXN por persona
📲 Reservaciones: +52 (415) 177 2569 (vía WhatsApp)

🌟 Una cita con el sabor, la técnica y la inspiración

Esta edición de NUMU Wine Series promete más que una cena: será una celebración del encuentro entre la tradición suiza, la hospitalidad mexicana y la innovación gastronómica. Si eres amante de la cocina contemporánea, el maridaje elegante y las experiencias memorables, esta noche en San Miguel está hecha para ti.