La Ciudad de México es famosa por su vibrante y variada oferta de comida callejera, y ahora tanto los locales como los visitantes tienen una nueva herramienta para explorarla: el mini libro “Come como Chilango, Guía de la Comida Callejera en la Ciudad de México”. Este manual, disponible en español e inglés, guía a los lectores a través de las calles de la capital, mostrando dónde y qué comer como un auténtico capitalino.
En un evento realizado en el Patio Central del Museo Interactivo de Economía (MIDE), la secretaria de Turismo de la Ciudad de México, Nathalie Desplas Puel, presentó la guía, destacando la importancia cultural y económica de la comida callejera en la ciudad. Con más de 50 mil establecimientos dedicados a la venta de alimentos, de los cuales una cuarta parte opera en la vía pública, la comida callejera se ha convertido en una parte fundamental del tejido social de la capital.
“La comida callejera en la Ciudad de México es mucho más que una simple comida rápida. Es un reflejo de la vida cotidiana y de la historia que cada platillo lleva consigo. Comer en las calles es un acto cotidiano, donde muchas veces el sabor no puede esperar, y los comensales disfrutan de su comida de pie, en medio del bullicio de la ciudad”, comentó Desplas.
La guía no solo ofrece recomendaciones sobre dónde encontrar los mejores tacos, tortas, quesadillas, tamales y mariscos, sino que también incluye consejos prácticos para que los turistas puedan disfrutar de esta experiencia al máximo. Desde cómo reconocer un puesto con buenas prácticas de higiene hasta las reglas de etiqueta al momento de ordenar, la guía está pensada para que cualquier visitante pueda sentirse como un local.
Karla González, directora general del Instituto de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, subrayó que la guía ofrece una perspectiva mexicana sobre los platillos más emblemáticos de la ciudad, permitiendo a los turistas descubrir la riqueza culinaria de las calles de la Ciudad de México.
El evento también contó con la participación de figuras destacadas como Alonso Vera Cantú, director general de Amo México, y Rodrigo López Aldana, director general de Sabores México, quienes compartieron sus experiencias sobre la relevancia de la comida callejera en la cultura local.
“Come como Chilango” es más que una guía gastronómica; es una invitación a sumergirse en la cultura de la Ciudad de México a través de sus sabores más auténticos y populares. Así que, la próxima vez que estés en la ciudad, déjate llevar por esta guía y disfruta de un recorrido culinario como lo haría un verdadero chilango.
