El próximo 3 de diciembre, la Ciudad de México será escenario de una velada única: Ronqueo, una experiencia multisensorial que fusiona arte contemporáneo, gastronomía japonesa y filantropía, bajo la dirección del chef Rey Bello y la productora Ale Pliego, en colaboración con Happy World México.
Más que un evento culinario, Ronqueo propone un diálogo entre los sentidos y la empatía. A través del arte del ronqueo de atún —una técnica ancestral japonesa que combina precisión, respeto y belleza—, la noche buscará rendir homenaje al mar, a la tradición y a la capacidad humana de transformar la creatividad en un acto de generosidad.
🍣 Una cena que une tradición, arte y causa social
Durante la velada, los asistentes disfrutarán de un Omakase mexicano diseñado por Colibrí Jiménez y Jorge Díez Martínez, quienes reinterpretarán los sabores del mar y de la tierra con un enfoque de cocina de autor. Cada platillo será una experiencia sensorial que honra la memoria, la familia y el territorio, mientras el maestro Rey Bello ejecuta el ritual del ronqueo: un espectáculo de técnica y respeto por los ingredientes.
El evento también contará con una exposición y subasta de arte contemporáneo, con obras de artistas como Federico Kampf, André-Jacques Bodin, Jesús Vherdhe, Hilda Márquez, Rafael Corro, Alejandro Gómez Oropeza y Sofía Berlanga (Morena Corazón). Cada pieza busca ampliar el mensaje de la noche: que el arte, la belleza y la solidaridad pueden coexistir y generar cambio.
💫 Un encuentro con propósito
Impulsado por Ale Pliego —reconocida por su trabajo en la creación de experiencias de lujo con sentido humano— y Happy World México, el evento tiene una meta clara: recaudar fondos para apoyar a mujeres y niños sobrevivientes de trata y explotación sexual, en colaboración con la Fundación Libera México.
Cada detalle, desde la ambientación hasta el menú, ha sido concebido para reflejar elegancia, empatía y compromiso social. La unión entre Rey Bello y Ale Pliego no solo simboliza una colaboración artística, sino un gesto de esperanza y reconstrucción a través del arte y la alta gastronomía.
🐟 Detalles del evento
📍 Lugar: Salón Interlomas, Parque de Granada 25, Piso 12, Parques de la Herradura, Naucalpan de Juárez, Edo. Méx.
📅 Fecha: 3 de diciembre de 2025
🎟️ Más información y boletos: happyworldmexico.com
Una noche donde el mar, la mesa y el arte convergen. Una experiencia que trasciende lo estético para recordarnos que el lujo también puede tener corazón.
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