La gran fiesta gastronómica de Polanco está de regreso con su edición 2025 y viene más sabrosa que nunca. El sábado 17 y domingo 18 de mayo, los jardines del Campo Marte se llenarán de aromas, sabores y talento culinario para celebrar la undécima edición de Sabor es Polanco, uno de los festivales gourmet más importantes de México.

Este año, el evento no solo reunirá a más de 70 restaurantes y más de 220 expositores, sino que también rendirá homenaje a figuras clave de la cocina nacional y a tres restaurantes con trayectorias que merecen aplauso y reconocimiento.

Reconocimiento a chefs que han llevado la gastronomía mexicana por el mundo

El sábado 17, el festival celebrará la carrera de dos chefs que han puesto la cocina mexicana en alto a nivel internacional:

Ricardo Muñoz Zurita, investigador, autor y chef al frente de Azul Condesa, Azul Histórico y Azulísimo. Considerado uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica, su trabajo ha sido fundamental para documentar y difundir las raíces de la cocina mexicana.
Diana Beltrán, cocinera acapulqueña que ha conquistado Italia con siete restaurantes y ha representado a México en ferias internacionales. Desde 2006 hasta 2024 fue la encargada de ofrecer la cena de Navidad en el Vaticano con platillos de diferentes estados del país.

Restaurantes con historia: más de un siglo de sabor

En esta edición también se reconocerá a tres establecimientos con una historia excepcional:

La Cantina de Willy, fundada en 1902 en Morelia, Michoacán, famosa por sus tortas de chile moreliano capeado y por ser punto de encuentro de generaciones.
Los Panchos, en la calle Tolstoi de la CDMX, celebra 80 años de tradición culinaria con sus legendarias carnitas.
Au Pied de Cochon, ícono de la cocina francesa en México desde el año 2000, ubicado en el corazón de Polanco y heredero directo del célebre bistró parisino.

Pase Premium: gastronomía de lujo en un espacio exclusivo

Para quienes buscan una experiencia gastronómica elevada, el Pase Premium ofrecerá acceso a una zona VIP con propuestas de alta cocina. Participarán:

Balcón del Zócalo, con el chef Pepe Salinas
Estoril Polanco, clásico de la cocina mexicana
Grupo Chic, liderado por el chef Abel Hernández
Casa Marena, del chef Israel Aretxiga
Wine Advisor, con maridajes guiados por la sommelier Laura Santander

Además, el Pasillo de la Excelencia contará con productos gourmet y barras de bebidas premium con etiquetas como Woodford Reserve, Herradura, DOCa Rioja y Freixenet. Y en la Terraza Premium, los sabores internacionales tomarán el escenario con restaurantes como La Cocina del Bizco, Chévere y el mismo Au Pied de Cochon.

Clases, catas y recetas compartidas por grandes chefs

Sabor es Polanco 2025 será también un espacio para aprender. Se ofrecerán master classes y catas con chefs, sommeliers y expertos en bebidas como mezcal, vino, cerveza y tequila. Algunos de los nombres destacados son Itzel Paniagua, Alex Branch, Andrea Sánchez, Ángel Vázquez y Rodrigo Pacheco.

Las marcas participantes en las catas incluyen Yucatán, 1800, La Cetto, Herradura, Domecq, Tequila Ollitas, Nestlé, McCormick y más.

Música en vivo para maridar con sabor

La música no podía faltar. El sábado 17 se presentará el espectáculo Myst, con un homenaje a los grandes éxitos en español, y el domingo 18, el grupo Motel será el encargado de cerrar con broche de oro la edición 2025.

Sabor es Polanco 2025 promete ser un festín para los sentidos, un encuentro entre tradición, innovación y experiencias que celebran lo mejor de la gastronomía en México. Si eres amante de la buena comida, este es un evento que no querrás perderte.