Durante un fin de semana, los jardines del Campo Marte se transforman en un mapa comestible. Allí, la Ciudad de México y buena parte del país se sirven en pequeñas porciones, copas brillantes y platos que condensan historias. Así llega la edición número 12 de Sabor es Polanco, un festival gastronómico que el sábado 14 y domingo 15 de marzo de 2026 reunirá a más de 75 restaurantes y más de 220 expositores.

Lejos de ser únicamente una feria culinaria, Sabor es Polanco se ha consolidado como una experiencia que combina degustaciones, catas guiadas y master clases con chefs, sommeliers, maestros cerveceros, mezcaliers y expertos tequileros. El visitante no solo prueba, también aprende, compara y afina el paladar.

Entre las actividades destacadas, la Revista Vatel realizará un ronqueo de atún de la mano de Freshbox, mientras que la sommelier Laura Santander conducirá el Wine Casino, una dinámica pensada para poner a prueba los conocimientos enológicos del público. Molto Sapori invitará a crear pizza desde cero, e Itzel Paniagua, Freshbox y Argentina ofrecerán master clases con chefs invitados. BigBox, por su parte, apostará por una experiencia de coctelería con helados.

Programa de catas

Sábado 14 de marzo Zona 1

02:00 – 02:45 TASTER´S CHOICE CAFÉ
03:00 – 03:45 RUINITE VINO
04:00 – 04:45 TEQUILA PATRÓN TEQUILA
05:00 – 05:45 BROWN & FORMAN TALLER MIXOLOGÍA
6:00 – 06:45 LICOR 43 COCTELERÍA

Sábado 14 de marzo Zona 2

02:00 – 02:45 MODELO CERVEZA
03:00 – 03:45 VOLCANES CHEFS
04:00 – 04:45 LYNCOTT QUESO COTTAGE
05:00 – 05:45 GUANJAUATO VINO
6:00 – 06:45 1800 TEQUILA

Domingo 15 de marzo Zona 1

02:00 – 02:45 LICOR 43 COCTELERÍA
03:00 – 03:45 TASTER´S CHOICE CAFÉ
04:00 – 04:45 BACARDÍ AÑEJO LICOR
05:00 – 05:45 RIOJA VINO
6:00 – 06:45 1800 TEQUILA

Domingo 15 de marzo Zona 2

02:00 – 02:45 MCCORMICK TÉ
03:00 – 03:45 VOLCANES CHEFS
04:00 – 04:45 GUANAJUATO VINO
05:00 – 05:45 ORENDAIN TEQUILA

Pase Premium y experiencias exclusivas

Quienes opten por el Pase Premium accederán a una zona VIP pensada para vivir la alta cocina con mayor intimidad y atención personalizada. Restaurantes como Pitiona, Augurio y Freshbox ofrecerán experiencias exclusivas. También habrá ostiones con champagne a cargo de Vino y se Fue, degustación de jamón ibérico y jerez por Cinco Jotas, y una propuesta de pizzas premium con vino presentada por Vyno.

Nuevos restaurantes en Sabor es Polanco 2026

En esta edición se suman por primera vez: Aromas, Asian Bay, Cachava, China Girl, Corazón de Maguey, Fabia, Fierro, King Cole, La Popular, Lilou, Loretta, Los Danzantes, Marganzo, María, Raíz y Tierra, Nao, Pitiona, Sunset Monalisa, Tacos del Valle, Tenampa, The Rooftop at Selina, Tierra y Cielo, Unicornio y Zanaya.

Algunos de los restaurantes participantes

1826
Adonis
Ajoblanco
Alfredo di Roma
Augurio
Azulísimo
Barrita de Mar
Bendito Mar
Blanco Castelar
Blanco Colima
Calli
Carolo
Central
Izakaya
Chapulin
Colmillo
Comedor 360
Custodia
De Costa a Costa
Diana
Ehden

El Bajío
El Huequito
El Tajín
Eloise
Emilio
Estoril
Farina
Fónico
Fresco
Manjar Gastro Bistro
Gaudir
Guzina Oaxaca
Harry’s
Heritage Bistro
Bar Jaleo
Kasina Café
La Buena Barra
La Casa del Pastor
La Cocina del Bizco
La Tasquita del Jamón

La Vicenta
Las Hijas de la Tostada
Los Canarios
Los Gallazos
Los Panchos
Los Pastorcitos de Sirloin
Maiz Tinto
Mercaderes
Mi Gusto
El Mural de los Poblanos
Pirules
Garden Kitchen
Porfirio’s
Potzolcalli
Puesto
Stuffa
Tacos del Valle
Tandoor
Testal
The Palm
Tufa
Yoshimi

Con 12 años de trayectoria, Sabor es Polanco 2026 se reafirma como uno de los festivales gastronómicos más importantes de América Latina y una vitrina privilegiada para la cocina mexicana contemporánea y la alta gastronomía internacional en la Ciudad de México.

Más información en www.saborespolanco.mx
FB @SaboresPolanco
IN @SaboresPolanco
X @saborespolanco
TT @saborespolanco
APP Sabor es Polanco