Cada año, México desperdicia cerca de 30 millones de toneladas de alimentos, mientras que más de 44 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria. Esta paradoja tiene un impacto ambiental enorme: se estima que el desperdicio genera más de 36 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero, equivalentes a dos tráileres de comida que se pierden cada minuto.

La Red Nacional de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX) lanza un llamado urgente a la sociedad, empresas y gobiernos para que se unan en la lucha contra esta problemática, que no solo afecta la alimentación, sino también el equilibrio ecológico del país. La producción de alimentos desperdiciados consume agua, energía, tierra y recursos humanos, mientras contribuye significativamente al calentamiento global.

“Cada alimento desperdiciado representa un recurso valioso: agua, energía y trabajo. Rescatarlos es una acción doblemente valiosa que combate el hambre y reduce el impacto ambiental”, explica Mariana Jiménez, Directora General de Red BAMX.

¿Qué podemos hacer desde casa para reducir el desperdicio?

La Red BAMX propone tres pasos prácticos para que cada persona contribuya desde su hogar:

  1. Planificar el consumo semanal: Comprar solo lo necesario, revisar fechas de caducidad y almacenar correctamente.
  2. Consumir con conciencia: Pedir porciones adecuadas y aprovechar las sobras.
  3. Congelar y reutilizar: Preservar alimentos y preparar nuevos platillos con lo que queda.

Una acción climática y social urgente

La ONU alerta que esta es la última década para actuar contra el cambio climático, y reducir el desperdicio alimentario es una de las estrategias más efectivas para disminuir emisiones y preservar recursos naturales. En ese contexto, Red BAMX se posiciona como pionera mundial al generar créditos de carbono por el rescate de alimentos, un programa que certifica la reducción de gases contaminantes y aporta recursos para fortalecer la labor social.

La invitación es clara: rescatar alimentos es una responsabilidad colectiva que protege el planeta y ayuda a quienes más lo necesitan.