La Ciudad de México suma una experiencia gastronómica que va más allá de una simple cena. Sapori di Italia llega como un evento especial para quienes buscan descubrir nuevos estilos de pizza y acercarse a una tradición menos explorada fuera de Italia: la pizza romana in teglia.

La cita es el próximo 26 de marzo a las 19:00 horas en Cosimo Pizzeria, un espacio en Santa María la Ribera que se transformará en escenario de esta velada dedicada al sabor, la técnica y la herencia culinaria italiana.

El eje del evento será la participación de Daniele Gagliotta, reconocido como campeón mundial de pizza, quien presentará una selección de creaciones exclusivas pensadas especialmente para esta noche. Su propuesta gira en torno a la pizza in teglia, caracterizada por una masa de fermentación prolongada —hasta 56 horas— y alta hidratación, lo que da como resultado una base crujiente por fuera y aireada por dentro.

Más que una degustación, Sapori di Italia plantea una experiencia guiada por el producto y la tradición. Cada platillo busca reflejar la esencia de la cocina italiana, acompañada por el toque casero de María Antonietta, cuya participación suma una dimensión emocional al menú con recetas que remiten a la cocina familiar.

El evento también se inserta en una conversación más amplia sobre la diversidad de estilos de pizza. En una ciudad donde predominan las versiones estadounidenses o napolitanas, esta propuesta abre una ventana hacia la tradición romana, menos conocida pero igualmente rica en técnica y sabor.

Además del menú especial, la experiencia se completa con el entorno del lugar, ubicado a unos pasos del Kiosco Morisco, en una casona restaurada que combina arquitectura histórica con un ambiente contemporáneo.

Sapori di Italia se perfila como una oportunidad para explorar nuevas formas de entender la pizza, conectar con procesos artesanales y disfrutar de una noche pensada para el paladar curioso. La recomendación es reservar con anticipación, ya que el cupo es limitado.