El 3 de abril, Casona Roma Norte se convertirá en el ring de un enfrentamiento gastronómico imperdible: el Segundo Round de Cocinas del Mar. En esta edición, los chefs Héctor Palacios (Casamarte Oyster Bar & Grill) y Aquiles Chávez (Suchi) se medirán con creaciones que rinden homenaje a los sabores del Pacífico mexicano, fusionando frescura, tradición y técnica en cada platillo.
Cuaresma con sazón del mar en Suchi
La temporada de Cuaresma es la excusa perfecta para disfrutar de los mejores ingredientes del mar, y Suchi, el innovador concepto de cocina nipona-sinaloense dentro de Casona Roma Norte, está listo para sorprender con un menú especial inspirado en la lucha libre.
De 1:00 p.m. a 10:00 p.m., los asistentes podrán disfrutar de una experiencia a la carta con platillos que combinan técnicas japonesas y sabores mexicanos. El chef Héctor Palacios, reconocido por su trabajo con ingredientes locales y su compromiso con la pesca sustentable, se une a Aquiles Chávez para ofrecer una propuesta llena de intensidad y creatividad.
Los platillos estrella del Segundo Round
Inspirado en luchadores icónicos, el menú juega con sabores vibrantes y combinaciones inesperadas:
🥋 Oyster Roll – Ostión ahumado de Baja California Sur con queso, pepino y alga, coronado con ostión frito, crema de tocino, cebollino y limón curado.
🐅 El Tigre Marino – Ostión fresco con ponzu de jícama fermentada y chamoy de naranjita; un contraste irresistible de dulzura y acidez.
💀 La Parka – Sachimi de jurel sustentable sobre tostada tatemada con aguacate, chips verdes y un toque de ajo.
🥟 Octagon – Gyozas doradas rellenas de carnitas de almeja chocolata de San Carlos, bañadas en leche de tigre de aguacate.
👹 Green Demon – Arroz al vapor con hojas verdes y verdillo frito de Punta Abreojos, acompañado de adobo de ciruela y chiles, con crujientes de papa.
Más que una cena: una experiencia multisensorial
El evento no solo ofrecerá una selección de bebidas especiales para maridar cada platillo, sino que estará acompañado de DJ en vivo, creando un ambiente vibrante donde el sabor, la música y la creatividad se fusionan en una noche única.
Con este Segundo Round, Casona Roma Norte y Suchi refuerzan su apuesta por la gastronomía experiencial, llevando la cocina del mar más allá del plato y convirtiéndola en un espectáculo sensorial.
¿Cómo ser parte del evento?
📅 Fecha: 3 de abril de 2025
📍 Lugar: Casona Roma Norte (Suchi)
🕐 Horario: 1:00 p.m. – 10:00 p.m.
📩 Reservaciones: suchi.reservaciones@casonaroma.com
📲 Síguenos en Instagram: @suchi.mx | @casonaromanorte
Si eres amante del buen comer y te apasiona la fusión de sabores del mar, prepárate para un combate gastronómico que dejará huella. ¡Nos vemos en el ring de los sabores en Casona Roma Norte!
