El jueves 11 de septiembre de 2025, el restaurante Macarella fue sede de un evento muy especial: el relanzamiento de SICAO en México, una marca de chocolate creada para panaderos, reposteros, chocolateros y heladeros que buscan ingredientes de calidad y con identidad propia.

La celebración reunió a grandes figuras de la gastronomía dulce, como Maricú Ortiz y José Ramón Castillo Pedrero, además de proveedores, resellers y profesionales de la industria chocolatera y panadera, quienes fueron testigos de esta nueva etapa en la historia de SICAO.

Chocolate hecho en México, con respaldo internacional

Respaldado por la experiencia de Barry Callebaut Group, SICAO es mucho más que un ingrediente: es un chocolate hecho en México y diseñado para responder al paladar mexicano, con la versatilidad necesaria para acompañar a quienes transforman el cacao en postres, panes, bebidas y helados que despiertan memorias y emociones.

Con un portafolio de más de 15 productos —desde coberturas hasta especialidades—, SICAO reafirma su papel como aliado de panaderías, pastelerías, chocolaterías, hoteles, escuelas y proyectos independientes que buscan calidad, sabor y rendimiento en su trabajo cotidiano.

Un relanzamiento con visión de futuro

Durante el evento, Barry Callebaut destacó que este relanzamiento no es solo un regreso renovado al mercado, sino una forma de reafirmar su compromiso con la comunidad gastronómica mexicana. La compañía ha realizado grandes inversiones en México para respaldar el crecimiento actual y futuro de la marca, ofreciendo también nuevas herramientas: asesoría técnica, programas de lealtad y contenido educativo para profesionales.

Con el lema “Más que un ingrediente: el sabor que acompaña al talento mexicano”, SICAO busca reconectar con su comunidad de creadores, reconociendo que cada panadero, repostero y chocolatero deja huella con sus manos, y que el chocolate es parte esencial de esa historia.

Compromiso social y sustentable

Además de su propuesta gastronómica, SICAO se suma a un movimiento global de responsabilidad social a través de la Fundación Cocoa Horizons, que impulsa el desarrollo de comunidades cacaoteras en África Occidental mediante programas de agricultura responsable, educación y mejores condiciones de vida para los productores.

SICAO: más fuerte, más cercano, más mexicano

El relanzamiento de SICAO en México marca el inicio de una nueva etapa para la marca, que llega con más fuerza y con un compromiso renovado hacia los creadores que día a día transforman el chocolate en experiencias memorables.

Porque, al final, SICAO no es solo chocolate: es comunidad, tradición y futuro.

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