La cocina del norte de México ha encontrado en la Ciudad de México un nuevo territorio donde expandirse, y con ella han llegado conceptos que trasladan recetas tradicionales al ritmo urbano de la capital. Entre estas propuestas destaca Sonora Street Food, un espacio que ha ganado popularidad por traer a la mesa uno de los clásicos más representativos del estado de Sonora: los famosos burros percherones.

El término “percherón” se refiere a un burrito preparado con tortilla sobaquera, una tortilla de harina de gran tamaño característica del noroeste del país, pensada para envolver generosas porciones de carne y acompañamientos. Esta preparación es la especialidad de la casa y la razón por la que muchxs clientes identifican el lugar simplemente como “los percherones”.

El menú comienza con entradas que introducen los sabores del norte, como los frijoles maneados o el queso regional fundido con chorizo. También destacan sopas tradicionales como la cazuela sonorense con carne seca o el clásico caldo de queso con papa y chile verde, opciones que aportan un toque casero antes del plato principal.

En la sección estelar aparecen los percherones en distintas versiones, desde el clásico de sirloin con queso y aguacate, hasta combinaciones como el campechano con pastor y res, el ahogado en salsa de la casa o propuestas más creativas con ingredientes mediterráneos o salsas especiales. La clave está en las porciones abundantes y el equilibrio entre tortilla, carne y complementos, lo que convierte a estos burritos gigantes en una comida completa.

Para quienes buscan algo distinto, el menú también incluye carne asada, machaca, papas rellenas, pollo asado y otros platos inspirados en la cocina sonorense. El cierre perfecto llega con postres regionales como las coyotas o los coricos, ideales para completar la experiencia gastronómica.

La oferta de bebidas acompaña el concepto norteño con cervezas nacionales, opciones artesanales y destilados tradicionales como el bacanora, que ayudan a redondear una comida pensada para compartir. Sonora Street Food se ha convertido en una referencia para quienes desean probar burritos percherones en CDMX y explorar los sabores del noroeste sin salir de la ciudad.

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Dirección: Monterrey 293, Roma Sur, Ciudad de México, CDMX
Costo por persona: de $200 a $300 pesos
Horario: Martes a jueves de 12:00 a 23:00 hrs., viernes de 12:00 a 0:00 hrs., sábado de 9:00 a 0:00 hrs., domingo de 9:00 a 22:00 hrs.
Página Web: sonorastreetfood.com
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