Entre las calles arboladas y las casonas históricas de Santa María la Ribera, un restaurante italiano invita a cambiar la rutina por harina, vino y buena compañía. El próximo 12 de marzo, Ninna Pastificio organizará un taller de pasta fresca pensado para quienes desean aprender a cocinar desde cero y compartir una experiencia culinaria diferente en la capital.

La sesión comenzará a las 7:00 de la noche y propone un recorrido práctico por el arte tradicional de hacer pasta: desde el amasado de la masa hasta la formación de las piezas y su cocción final. Todo ocurre en un ambiente íntimo y relajado que invita a disfrutar del proceso tanto como del resultado.

Más que una clase formal de cocina, la actividad está pensada como una experiencia para disfrutar con alguien especial. La idea es sencilla: aprender, cocinar y sentarse a la mesa para compartir lo que se preparó.

Aprender el arte de la pasta fresca desde cero

Durante el taller, los participantes serán guiados paso a paso para descubrir las bases de la pasta artesanal. El equipo de Ninna Pastificio compartirá técnicas esenciales para trabajar la masa, formar distintos tipos de pasta y lograr la textura adecuada antes de cocinarla.

El costo del taller es de $1,350 pesos por persona e incluye:

  • Asesoría personalizada durante toda la experiencia
  • Utensilios e ingredientes para preparar la pasta fresca
  • Degustación del platillo preparado durante el taller
  • Dos copas de vino para acompañar la cena
  • Un kit para llevar a casa y preparar la pasta con su salsa

La dinámica busca que los asistentes no solo aprendan la técnica, sino que también puedan replicarla después en casa.

Un plan gastronómico diferente en la ciudad

Este tipo de talleres se ha vuelto cada vez más popular entre quienes buscan experiencias gastronómicas participativas. Cocinar se transforma en una actividad social donde el aprendizaje, la convivencia y el placer de comer se mezclan en una misma mesa.

En el caso de Ninna Pastificio, la experiencia adquiere un carácter especial gracias al entorno. El restaurante se encuentra en una casona de principios del siglo XX, a unos pasos del emblemático Kiosco Morisco, uno de los símbolos más conocidos del barrio.

La combinación entre arquitectura histórica y cocina italiana crea un ambiente acogedor que invita a quedarse más tiempo del planeado.

Pasta siciliana hecha a mano en el corazón de la colonia

En el día a día, Ninna Pastificio se especializa en pasta fresca elaborada artesanalmente con sémola de trigo duro, una técnica que aporta mayor sabor, color y contenido proteico en comparación con las pastas industriales.

El menú del restaurante incluye recetas inspiradas en la tradición siciliana, con opciones que van desde una carbonara clásica hasta propuestas con mariscos, hongos o salsas regionales del sur de Italia.

Parte del encanto del lugar es que la pasta se prepara a la vista de los comensales, permitiendo observar el trabajo de los pastaiolos mientras transforman la masa en distintas formas y texturas.

Una experiencia para cocinar y compartir

El taller del 12 de marzo retoma esa filosofía del restaurante: acercar la cocina italiana a las personas de manera directa, práctica y convivencial.

Ya sea como una cita diferente, una actividad con amigos o simplemente como una forma de aprender algo nuevo, la experiencia propone redescubrir el placer de cocinar con las manos y sentarse a la mesa para disfrutarlo.

El taller se realizará en Jaime Torres Bodet 135, Santa María la Ribera, una de las zonas que en los últimos años ha recuperado su vida cultural y gastronómica, convirtiéndose en uno de los barrios más interesantes para explorar en la ciudad.

Para quienes disfrutan la cocina italiana o simplemente buscan un plan gastronómico distinto en la capital, esta puede ser una oportunidad perfecta para aprender a hacer pasta fresca y llevarse el conocimiento a casa.