Aunque Thanksgiving es una tradición profundamente arraigada en Estados Unidos, la Ciudad de México lleva ya varios años adoptando esta celebración como un momento para compartir mesa, sabores y comunidad. En una capital donde conviven culturas, acentos y cocinas del mundo, cada noviembre aparecen nuevas propuestas para quienes quieren sumarse a esta festividad… y una de las más destacadas para 2025 llega desde la Roma Norte.

All Wood BB & Taproom prepara una cena especial para el jueves 27 de noviembre, una experiencia guiada por la técnica que ha convertido a este espacio en un referente de la cocina texana en la CDMX: largas horas de ahumado, cocciones al fuego y el uso de maderas seleccionadas que definen el sabor sureño.

Un menú de Thanksgiving con el sello texano

Para esta fecha, los pit masters Diego Lara y Charly Recio diseñaron un menú exclusivo que combina tradición, técnica y un espíritu profundamente casero:

  • Pierna de pavo ahumada, trabajada con control preciso de temperatura, cocción lenta y maderas que aportan un sabor uniforme e intenso.
  • Puré de papa con gravy, cremoso y hecho con ingredientes de temporada.
  • Pecan Pie, clásico del sur de Texas, preparado con jarabe de maíz y nuez pecana.
  • Cerveza artesanal, parte esencial de la experiencia All Wood.

Una celebración que se vive en mesa… o en casa

Además de la propuesta culinaria, el espacio tendrá música en vivo para acompañar la velada. La cena estará disponible tanto para disfrutar en el restaurante como para llevar, una opción que cada vez más adoptan visitantes extranjeros que celebran Thanksgiving lejos de casa y familias mexicanas que quieren incorporar esta tradición a su calendario.

All Wood mantiene su apuesta por el estilo sold out, produciendo una cantidad limitada de carne al día y manteniendo un respeto absoluto por la técnica. Su especialidad en brisket, ribs estilo San Luis y pulled pork los ha convertido en una parada obligada para los amantes del BBQ auténtico.

Información práctica

Cuándo: 27 de noviembre
Dónde: Av. Yucatán 147, Roma Norte
Horario: 2:00 pm a 11:00 pm
Costo: $650 por persona
Instagram: @allwoodmx

Un rincón texano en la Roma

Ubicado en pleno corazón de la Roma, All Wood BB & Taproom ofrece una experiencia que combina la esencia rústica del sur de Estados Unidos con la vibra cosmopolita de la CDMX. Su propuesta se basa en técnicas tradicionales, ingredientes de calidad y un ambiente cálido que invita a disfrutar del ritual del BBQ sin prisa y con mucho sabor.