La escena de la coctelería en la Ciudad de México suma una nueva propuesta para quienes disfrutan explorar sabores, tendencias y espacios que marcan el ritmo gastronómico de la capital. Tras anunciar su regreso al mercado mexicano, Zacapa Ámbar apuesta por una experiencia que conecta el ron con algunos de los bares más destacados del momento a través de una ruta que recorre la colonia Roma y sus alrededores.

La iniciativa reúne a tres establecimientos que han ganado protagonismo dentro de la conversación gastronómica y coctelera de la ciudad: Bar Básico, Bar Mauro y Cursi. Cada uno presenta una interpretación distinta de Zacapa Ámbar, mostrando cómo esta expresión del ron puede adaptarse tanto a recetas clásicas como a creaciones contemporáneas de autor.

Una nueva forma de descubrir el ron en la Ciudad de México

El regreso de Zacapa Ámbar busca acercar la marca a una generación de consumidores interesados en experiencias que combinan gastronomía, mixología y vida urbana. Con un perfil suave y equilibrado, esta variante está pensada para integrarse en distintas preparaciones sin perder su identidad, convirtiéndose en una opción versátil dentro de la barra.

La propuesta también refleja una tendencia creciente en la cultura gastronómica contemporánea: la búsqueda de bebidas que dialoguen con distintos ingredientes y estilos de servicio, permitiendo a los bartenders desarrollar nuevas narrativas alrededor de los destilados tradicionales.

Tres bares que marcan tendencia en la coctelería mexicana

La ruta comienza en Bar Básico, uno de los espacios que más atención ha generado en el circuito especializado durante el último año. Reconocido entre los diez mejores nuevos bares de Latinoamérica y el Caribe en los Spirited Awards 2026, este establecimiento presenta el coctel Zacapa Bull, una mezcla que incorpora notas cítricas, jarabe natural y cerveza clara para ofrecer una lectura fresca y contemporánea del ron.

La segunda parada es Bar Mauro, considerado uno de los referentes actuales de la mixología mexicana. Su reconocimiento como mejor bar de México y uno de los más destacados de Norteamérica ha contribuido a consolidarlo como un espacio donde la creatividad detrás de la barra ocupa un papel central. Para esta experiencia, el equipo desarrolla una propuesta de coctelería de autor que explora nuevas posibilidades de Zacapa Ámbar dentro de preparaciones contemporáneas.

El recorrido concluye en Cursi, un espacio que combina gastronomía y coctelería en un ambiente relajado que ha ganado popularidad entre los habitantes de la ciudad. Su concepto de mesa compartida y cena estilo family style convierte la experiencia en un encuentro donde la comida, las bebidas y la convivencia forman parte de una misma narrativa.

Coctelería, gastronomía y cultura urbana

Más allá de una estrategia de lanzamiento, esta ruta funciona como un retrato de la evolución que vive actualmente la cultura de bares en la Ciudad de México. La combinación de espacios independientes, propuestas gastronómicas innovadoras y una creciente sofisticación en la mixología ha convertido a la capital en uno de los destinos más relevantes para quienes buscan experiencias culinarias y de hospitalidad.

En ese contexto, el regreso de Zacapa Ámbar encuentra un escenario ideal para dialogar con consumidores que ven en la coctelería una forma de exploración cultural y social. La ruta por Bar Básico, Bar Mauro y Cursi propone precisamente eso: un recorrido por algunos de los espacios que hoy definen la conversación gastronómica de la ciudad mientras reinterpretan uno de los destilados más reconocidos de la región.